L' O de l' Origan Brut Rosat
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Cava Botella. 28 meses en botella.
Bodega:
Gastón Coty
D.O.: Cava
Variedad:
Pinot Noir y Chardonnay
20.00
Puntuación
90 /100
88 /100
86 /100
Características
Uno de los cavas rosados más elegantes que se hacen hoy día. Con un coupage nada habitual y una elaboración tradicional durante la cual algunos vinos restan un tiempo en barrica de madera. Este cava reposa de 20 a 28 meses en las cavas subterráneas que datan de principios del siglo XX y donde el silencio, la temperatura natural constante y la oscuridad hacen el resto para conseguir este gran cava.
Producción muy limitada: 3.800 botellas
Cata a la vista
Color anaranjado no muy intenso. Limpio y brillante. Abundantes y finas burbujas.
Cata en nariz
Elegantes aromas de frutas rojas y de hierbas frescas acompañadas de un fondo de la crianza: levaduras, frutos secos y algún recuerdo de tostados y especias.
Cata en boca
Entrada fresca y muy agradable. Notas amarga bien integradas, buena acidez. Carbónico bien integrado. Buen final con ligeros recuerdos cremosos.
Otras añadas
Grado de alcohol: 12.3 º
Servir a
7 ºC
Maridaje
Aperitivo, Arroces de pescado, Ahumados, Pavo asado, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Postres dulces
Un cava rosado de lujo. Por contrastes, lo recomiendo con nuestro boquerón en salmuera con pimentón y gratén de parmesano. El cava conjuga y mitiga la potencia de la salmuera y el queso.
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