St-Germain

St. Germain es un licor francés que se elabora a partir de flores de sauco, un arbusto que crece en zonas húmedas cercanas a los Alpes y que florece durante 4-6 semanas al año. Se elabora de forma totalmente tradicional y artesanal. Las flores maceran con aguardiente de uvas (sobre todo blancas) de la zona de la Borgoña. Una vez maceradas, se procede a la destilación y una vez terminada ésta, una parte vuelve a destilarse. Finalmente, se ensamblan y se le añade una mínima cantidad de azúcar de caña para resaltar el sabor natural floral.

Color amarillo dorado brillante.

Intenso. Aromas florales y herbáceos que aparecen junto a sutiles notas afrutadas de uva y ligeros toques cítricos (pomelo).

Sabores delicados y potentes, a la vez. Sabores cítricos, de uva verde, de fruta exótica (lichy) junto a los florales. Amargo y dulce, de forma equilibrada. Buen final con postgusto balsámico.