D.O. Valle de la Orotava

Tenerife, con una superficie de 2.034 km², es la isla del Archipiélago Canario más extensa y más habitada, y se la conoce internacionalmente como la "isla de la eterna primavera". También es la que aglutina más denominaciones de origen de vinos, entre ellas la del Valle de La Orotava, germen del viñedo isleño, donde hoy en día la identidad de sus vinos, tanto blancos como tintos, se asientan en la particular expresión de la variedad autóctona Listán. 

La isla de Santa Cruz de Tenerife forma parte del Archipiélago Canario, en el Océano Atlántico, situado en el norte de África, cerca de las costas del sur de Marruecos y del Sáhara, y conforma una de las diecisiete comunidades autónomas de España.


Los primeros viñedos de Tenerife aparecen en la zona del Valle de La Orotava en el siglo XVI, en la finca El Burgado, en el municipio de Los Realejos, y durante más de dos siglos su vino Malvasía, elaborado con esta variedad de baja producción y naturalmente dulce, ya se exportaba al norte de Europa, convirtiendo así el Puerto de la Cruz en el primer puerto del Archipiélago Canario y el eje esencial del comercio con el extranjero.
Los vinos se llevaban directamente al barco por los cayados típicos de los pavimentos de los municipios, que facilitaban el transporte de las pipas de vino. La actividad comercial del vino era tan intensa que en el s.XIX los comerciantes vivían en casonas con su pequeña bodega y las casas comerciales tenían cajas de palta para probar la mercancía, así como marcadores para pipas y varas inglesas para su medición, y se calculan que por el Puerto de La Orotava se exportaban al año 30.000 pipas de vino Malvasía.

Esta hegemonía comercial motiva el desarrollo urbanístico de los tres municipios del Valle: Los Realejos, La Orotava y Puerto de la Cruz, donde en este último llegó a instalarse una numerosa colonia inglesa con un consulado permanente. Esta colonia trataba de controlar el comercio de exportación de vinos, para lo que se crea en 1665 la empresa monopolista Compañía de Canarias, ya que muchos barcos recalaban en este muelle del Puerto de la Cruz con destino a la Península, Inglaterra, Países Bajos, Alemania, África y América. De hecho, tal era el auge comercial con Inglaterra, que en la vendimia de 1674, anclaron en este muelle 150 barcos ingleses con el objetivo de transportar vino.

A mediados del siglo XVIII y por la política adoptada por Inglaterra con motivo de su conflicto bélico con España, comienza la crisis del vino Malvasía Canario, con una espectacular bajada de precios y beneficios, por lo que se apuesta entonces por el "vidueño” o vid común, como variedad alternativa de mayor producción y menores costes y riesgos para la exportación a EEUU, y por su fácil transformación en aguardiente para su exportación a Cuba, Yucatán y Venezuela.
Sin embargo, la decadencia de los vinos de la zona es enorme y con el ataque del oídio y del mildiu, el cultivo de la vid sufre un grave descalabro, impulsado además por el comienzo del cultivo de la platanera en las zonas costeras de la isla, por lo que a mediados de 1950 se abandona mucha viña.


No obstante, a partir de la creación de la DO Valle de la Orotava en 1995, el sector vitivinícola acomete una importante transformación, se recuperan viñas abandonadas, se plantan de nuevas y el vino comienza a conocerse dentro y fuera de la isla y a venderse a buen precio. Hasta hoy ha sido una transformación lenta y costosa, cuya adecuación de variedades y vinos parecía que nunca habría que llegar a la isla, quizá por estar demasiado lejos de las innovaciones que se producían en la península, pero desde hace unos años el positivo contagio de las bodegas peninsulares llegó a la isla con fuerza, y aún en medio de condiciones climáticas adversas, la enología moderna es ahora una realidad en el Valle de La Orotava.


En la actualidad, la DO Valle de La Orotava se ubica en la zona norte de Tenerife, y abarca cerca de 400 hectáreas de viñedos cultivados en el valle, en la ladera norte del Teide (3.717 metros), y extendiéndose hasta el Océano Atlántico, sobre los municipios de La Orotava, Los Realejos y Puerto de La Cruz, cuyos viñedos son cultivados por más de 600 viticultores, y sus vinos elaborados por sólo 13 bodegas. No obstante, tal y como ocurre también en otras islas del archipiélago, cabe remarcar que quizás gracias al alejamiento con el continente, la isla no se vio afectada por la plaga de la filoxera, por lo que las viníferas se plantan directamente de sarmiento (pie franco) y se cultivan sobre sus propias raíces, con las grandes ventajas fisiológicas y enológicas que representa elaborar vinos con la pureza de la vinífera sin la influencia de un portainjerto, y aún más si consideramos que todas ellas fueron introducidas desde Europa entre los siglos XV al XVIII, antes de que la filoxera arrasara los viñedos, por lo que aquí se han conservado con un alto grado de pureza.


Cordón trenzado tradicional


Otra de las particularidades del Valle de La Orotava es que desde hace siglos se conserva el sistema de conducción de cordón trenzado tradicional, único en el mundo. Se trata de una trenza que se realiza con los sarmientos de la parra a una altura 0,60 a 0,80 m del suelo. La longitud de las parras varía desde 3 o 4 m en lugares estrechos hasta 15 m si la parra es vieja y tiene suficiente vigor.
Ello implica una gran labor manual en todas sus etapas, desde la poda a la vendimia, ya que la singularidad del terreno y la particularidad que estén plantadas en pie franco, hace que el cordón trenzado sea una tarea muy artesanal.

Esta tradición viene de antiguo, cuando en la zona predominaba el bicultivo, generalmente la papa y la viña, y había poco espacio para cultivar otra subsistencia familiar. Esta técnica permitía aprovechar más el terreno, ya que los sarmientos eran movibles. Existen todavía algunos viñedos cultivados por este sistema, aunque en la actualidad ya no se lleva a cabo.


Clima, suelo y variedades


A grandes rasgos, el clima en la DO Valle de la Orotava es moderado, templado y muy suave en cualquier estación del año. No hay períodos de frío pero tampoco los hay de calor asfixiante. Las temperaturas medias son de 18 °C en invierno y 25 °C en verano, aunque estos son valores relativos y generales.
Evidentemente se producen importantes contrastes, como el que se produce durante los meses de invierno, en los cuales es posible disfrutar del sol en zonas de costa y, sin embargo, 3.000 metros por encima poder contemplar la blanca estampa nevada del Teide, donde nieva todos los años. Los vientos alisios cargados de humedad soplan todo el año procedentes del NO y NE limpiando y refrescando el ambiente y suavizando las temperaturas, mientras que el influjo del Atlántico, con su corriente fría de Canarias, llega a todos los lugares dulcificando las temperaturas en las zonas costeras y dando gran humedad al aire.


Los suelos suelen ser en un 70% de carácter volcánico, un 20% arcillosos y el 10% restante de roca volcánica. Son ligeros, permeables, ricos en nutrientes minerales y con un pH ligeramente ácido debido a la naturaleza volcánica de la isla.


En cuanto a variedades, el Consejo Regulador de la DO Valle de la Orotava autoriza las blancas Listán Blanco, Bastardo Blanco, Gual, Forastera Blanca (Gomera), Malvasía, Marmajuelo, Moscatel, Pedro Jiménez, Torrontés, Verdello y Vijariego. Y en tintas la Listán Negro, Bastardo Negro, Malvasía Rosada, Moscatel Negro, Negramoll, Tintilla y Vijariego Negro.

No obstante, las variedades de uva mayoritarias son la Listán Blanco y la Listán Negro, que superan el 90% de los viñedos. Y la producción de vino del Valle de la Orotava se mantiene por igual entre blancos y tintos, aunque tradicionalmente en la zona de Los Realejos hay mayor proporción de elaboración de vino blanco, y en la de La Orotava de vino tinto.


Vinos y bodegas de la DO Valle de la Orotava


La mayoría de las bodegas poseen modernas instalaciones de acero inoxidable, y también se utiliza la barrica para la fermentación. Los vinos blancos se elaboran principalmente con Listán Blanco, o con las variedades nativas Gual y Vijariego. Por otro lado, algunas bodegas más pioneras están elaborando excelentes tintos afrutados con un corto periodo de envejecimiento en barricas de roble americano. En la denominación también se produce algún vino espumoso, así como los tradicionales vinos dulces y generosos, mientras que los vinos rosados apenas tienen representación.


Suertes de Marqués es una bodega familiar volcada a los vinos de expresión del terruño, que ya ha causado mucha impresión dentro y fuera de España.
Su finca El Esquilón, en la zona conocida como Las Suertes, en las medianías del Valle de La Orotava, totaliza nueve hectáreas de terreno, distribuidas en 21 parcelas, extendiéndose desde los 350 hasta los 700 metros de altitud.
Su principal riqueza son las cepas centenarias de Listán Negro y Listán Blanco, junto a pequeñas viñas viejas y jóvenes plantadas con otras castas canarias, como la Vijariego, Baboso, Tintilla y Albillo.
Los vinos de Suerte del Marqués son pequeñas producciones que pueden clasificarse en tres grandes familias: los vinos de villa, que provienen de diversas parcelas de viticultores, y otras de la propiedad vinificadas por separado y ensambladas antes del embotellado; los vinos de parcela que provienen solamente de la finca El Esquilón; y las vinificaciones especiales que comprende las cosechas Suerte del Marqués blanco y tinto dulce.
Entre sus vinos destaca el Trenzado, un blanco elaborado con 90% Listán Blanco y 6% Pedro Ximénez, ambas con más de 100 años, y 4% de Vidueño de 15 años, un pupurri de variedades autóctonas. Fermenta 40% en hormigón y el resto en barricas de roble francés de 500 libros de capacidad, y envejece el 40% en hormigón durante 8 meses y 60% en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad procedentes de pequeñas tonelerías borgoñonas, con sus propias lías durante 8 meses.
La Solana es un tinto que se elabora con uvas Listán Negro procedentes de un viñedo de 2,5 hectáreas situadas entre 400 y 520 metros sobre el nivel del mar, con cepas de edades comprendidas entre los 80 y los 110 años. El mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, y realiza una crianza de 10-12 meses, según la añada.
El Ciruelo es otro tinto elaborado con 97% Listán Negro y 3% Listán Blanco con más de 90 años, procedentes de una parcela de 0,75 has situada entre 500 y 550 metros sobre el nivel del mar con exposición norte. Fermentación con levaduras autóctonas en cubos abiertos de hormigón con ligeros bazuqueos manuales, realiza la maloláctica en barricas neutras de roble francés de 500 litros de capacidad y permanece durante 12 meses con sus propias lías en las mismas barricas.


Bodega Tajinaste surge en 1977 como relevo generacional a una tradición vitivinícola de la familia García Farráis. Posee viñedos con cepas muy viejas, plantadas en 1914 con las variedades Listán Negro y Listán Blanco bajo el sistema de conducción del cordón múltiple trenzado. Conservando su origen familiar trabajan con el máximo respeto del viñedo, intentando fusionar tradición vitícola y enología moderna, logrando de esta manera, una gran tipicidad en sus vinos.
Destaca su tinto Can, elaborado con Listan Negro y Vijariego Negro, con una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
También elabora el Tejinaste Blanco Afrutado, de nariz compleja y sutil y un paladar con un ligero dulzor natural; y el Tejinaste Blanco Seco con viñedos de diferentes altitudes.
También elabora un rosado y una serie de tintos tradicionales donde destaca el Tejinaste Vendimia Seleccionada, un varietal de Listan Negro que se elabora sólo en cosechas excepcionales, soberbio y elegante.

Bodegas de la D.O. Valle de la Orotava:

Vinos destacados de la D.O. Valle de la Orotava:

  • Suertes del Marqués Vidonia 2015

    Vino blanco Sobre lías. 10 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listán Blanca.

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    Vino blanco Sobre lías. 10 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listán Blanca.

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  • Suertes del Marqués La Solana 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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  • Suertes del Marqués El Lance 2015

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro y Baboso Negro y Otras variedades tintas y Vijariego Negro.

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    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro y Baboso Negro y Otras variedades tintas y Vijariego Negro.

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  • Suertes del Marqués Los Pasitos 2014

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Baboso Negro.

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    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Baboso Negro.

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  • Suertes del Marqués 7 Fuentes 2014

    Vino tinto Barrica. 8 meses en barrica de roble francés y 8 meses en depósito. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais y Listan negro.

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    Suertes del Marqués 7 Fuentes 2014

    Vino tinto Barrica. 8 meses en barrica de roble francés y 8 meses en depósito. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais y Listan negro.

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  • Suertes del Marques Trenzado 2014

    Vino blanco Fermentado en barrica. 8 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Otras variedades blancas y Listán Blanca y Pedro Ximénez.

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    Suertes del Marques Trenzado 2014

    Vino blanco Fermentado en barrica. 8 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Otras variedades blancas y Listán Blanca y Pedro Ximénez.

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  • Suertes del Marqués El Esquilón 2013

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais y Listan negro.

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    Suertes del Marqués El Esquilón 2013

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais y Listan negro.

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  • Suertes del Marqués Candio 2011

    Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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    Suertes del Marqués Candio 2011

    Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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  • Suertes del Marqués La Solana 2013

    Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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    Suertes del Marqués La Solana 2013

    Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro.

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  • Suertes del Marqués El Ciruelo 2011

    Vino tinto. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro y Listán Blanca.

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    Suertes del Marqués El Ciruelo 2011

    Vino tinto. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Suertes del Marqués. Zona de elaboración: Valle de la Orotava. Uvas utilizadas en este vino: Listan negro y Listán Blanca.

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