D.O. Ribera del Júcar

La excelencia de la tierra, el clima y una adecuada vendimia se complementan en la Ribera del Júcar con modernos laboratorios e innovadoras bodega que permiten obtener vinos de alta calidad, poco astringentes, elegantes, brillantes, suaves y a la vez redondos y profundos, con un perfecto equilibrio de acidez y tanicidad, y con ese color púrpura tan característico de la Ribera del Júcar.

La historia de los vinos de la Ribera del Júcar se solapa con la misma historia de los vinos de La Mancha, ya que hasta el 2003 era una comarca que formaba parte de la DO La Mancha, donde se pone de manifiesto que el cultivo de la vid en esta extensa comarca comenzó, al menos, en la época romana, pero siempre de forma más tardía que en las comarcas litorales de la Península.


Los viñedos se han plantado y cultivado en esta zona a lo largo de muchos siglos, pero realidad es en el año 2001, donde las cooperativas, bodegas privadas y ayuntamientos de la zona acuerdan delimitar un área al sur de la provincia de Cuenca para producir vinos con características diferenciadas, dando inicio así a lo que posteriormente sería la DO Ribera del Júcar, que se establece definitivamente en 2003.


La DO Ribera del Júcar está en el centro de España, al sur de la provincia de Cuenca y adosada a la DO La Mancha. Cuenta con una extensión de más de nueve mil hectáreas de viñedo, situadas en los municipios de Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo y Sisante. Esta zona de producción se caracteriza por su horizontalidad, constituida por una llanura en la que descansan algunos oteros y algunas lomas boscosas entre Sisante y Casas de Haro, y por el paso de Río Júcar, que da nombre a la DO. En ella se contabilizan más de 1.400 viticultores y tan sólo 7 bodegas, por lo que una parte muy importante de la producción la llevan a cabo las 5 cooperativas de zona.


La DO Ribera del Júcar está concebida como un proyecto multifuncional que gira en torno al equilibrio del ecosistema vitivinícola, siendo su origen las practicas respetuosas con el medio ambiente en el cuidado de las viñas y como objetivo el desarrollo de los viticultores y de los habitantes de los pueblos en general, a través de actividades paralelas al vino, como es el ecoturismo, con visitas a bodegas y otras alternativas de ocio al aire libre.


Clima, suelo y variedades


El clima en esta DO es un clima de tipo mediterráneo templado. La temperatura media anual de la Ribera del Júcar se aproxima a los 14 grados, con una oscilación térmica de aproximadamente 20,5 grados. La pluviometría media anual se sitúa entre los 450 y los 550 mm y es muy regular a lo largo del año salvo el periodo de junio a septiembre. Por tanto, el régimen de humedad del área geográfica de Ribera del Júcar es mediterráneo seco, pero la combinación del régimen térmico y de humedad permite establecer que el tipo climático es el mediterráneo templado.


Los profundos terrenos arcilloso-calcáreos, cubiertos de cantos rodados, se asientan sobre una altiplanicie mesetaria con una altitud media que ronda los 750 metros. Esta privilegiada situación y el especial microclima de la Ribera aseguran unas condiciones excelentes para el cultivo de la vid.


Las variedades de vid que se incluyen en la denominación son en tintas la Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal, Petit Verdot y Cabernet Franc, y en variedades blancas sobresalen la Moscatel de Grano Menudo y la Sauvignon Blanc. El 50% de las variedades tienen una edad de entre 35 y 40 años, lo que asegura una buena relación entre la producción y la calidad de la uva. En este sentido también cabe resaltar que entre estas variedades, la Bobal y el Moscatel de Grano Menudo, están muy arraigas en esta zona.


Vinos y bodegas de la DO Ribera del Júcar


Bodegas Illana es un ejemplo de tradición, artesanía y un fuerte espíritu familiar, liderada hoy por la cuarta generación de viticultores. La bodega se ubica en la Finca Buenavista, en Pozoamargo (Cuenca), que en el año 1626 el rey Felipe IV otorgó a la familia. La bodega posee 100 has de viñedo propio donde cultivan las variedades Cencibel (Tempranillo), Bobal y Moscatel de grano menudo, además de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Elaboran media docena de vinos bajo la marca Casa Illana, donde sobresalen el Expresión, a base de Bobal, Syrah y Tempranillo; el Tresdecinco, con Cabernet, Merlot y Syrah; y su alto de gama el Cas Illana Selección, con Petit Verdot y Syrah, y una crianza 18 meses en barrica de roble de 300 litros.


Casa Gualda es el nombre comercial de la Cooperativa Ntra. Sra. De la Cabeza, en Pozoamargo, y es un ejemplo de modernidad. Elabora vinos con DO Ribera del Júcar y también Vinos de la Tierra de Castilla. Sobresalen el tinto Casa Gualda Plus Ultra, elaborado con Petit Verdot (70%) y Bobal (30%), y un paso por barrica nueva de roble francés y americano durante 4 meses y 1 año por seminueva. Su otro tinto es el varietal Casa Gualda Syrah en calidad de joven. Y una de sus especialidades es el Lágrimas de Casa Gualda, un vino dulce elaborado con 100% Moscatel de grano menudo.


Elvi Wines es una empresa de winemakers que elabora y comercializa vinos kosher y cavas naturales en seis denominaciones de origen de España, entre ellas la DO Ribera del Júcar, donde elabora el tinto Adar, un vino kosher elaborado con un 37% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot y 28% Syrah, con vinificación en condiciones anaerobias con movimientos constantes del vino. Ha realizado la fermentación maloláctica espontánea en los mismos tanques, y posteriormente ha realizado una crianza de 12 meses barricas nuevas de roble francés y americano. El vino se embotella sin clarificación, y sólo con una ligera filtración de 5 micras antes de embotellar. Es un vino de aroma expresivo a fruta fresca y roja, a sotobosque, con un paladar sabroso, frutal, con buena acidez y taninos maduros y suaves.

Bodegas de la D.O. Ribera del Júcar:

Vinos destacados de la D.O. Ribera del Júcar:

  • Adar Reserva Kosher 2008

    Vino tinto Reserva. 12 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elvi Wines. Zona de elaboración: Ribera del Júcar. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Petit Verdot y Syrah.

    • Parker 90
    • Peñin 90
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    Adar Reserva Kosher 2008

    Vino tinto Reserva. 12 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elvi Wines. Zona de elaboración: Ribera del Júcar. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Petit Verdot y Syrah.

    • Parker: 90
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