Delamain Pale & Dry X.O.

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Cognac.

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Características de Delamain Pale & Dry X.O.

Delamain Pale & Dry X.O. es un cognac que elabora Delamain amparado bajo la denominación Cognac Grande Champagne.
Delamain es una bodega histórica. Sus orígenes se remontan a principios del siglo XVII, y a día de hoy la bodega se encuentra en manos de la 15ª generación de la familia.
Delamain busca la perfección en todos sus productos. El primer paso es una selección de los mejores cognacs elaborados en la región de Grande Champagne con la variedad Ugni Blanc, cognacs destilados bajo el seguimiento de Delamain desde hace un siglo.
Estos cognacs envejecen en barricas muy viejas de roble. Barricas de 350 litros, muy usadas, que con el tiempo han perdido las sensaciones de madera dando paso a nuevos matices de limón, cáscara de naranja, flores,... aportando una personalidad única a este Delamain Pale & Dry X.O.
Una vez finalizado el envejecimiento, se realiza el coupage final mezclando cognacs de edades similares. Este coupage reposa un par de años acabándose de afinar. Una vez pasado este tiempo se añade en pequeñas cantidades viejos "flojos", viejos cognacs para reducir los 50º de su graduación natural hasta los 40º finales.
Alcohol: 40.0%

Nota de cata Delamain Pale & Dry X.O.

Cata a la vista Color dorado brillante, sorprendentemente claro respecto a otros cognacs de Grand Champagne. Cata en nariz Nariz intensa con aromas florales y vainilla junto a aromas rancios de la crianza. Cata en boca En boca resulta muy equilibrado, ligero, delicado y con cierto dulzor natural proveniente del largo envejecimiento.

Opiniones

Zona de elaboración Francia

Destilería Delamain

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