Caves Vallformosa

D.O.: Cava

La Bodega Vallformosa es una bodega familiar que se dedica a la elaboración de cavas en el Penedès desde hace cinco generaciones. Una perfecta armonía entre la modernidad y últimas tecnologías, conjugadas con la experiencia que aportan tantos años dedicados a la elaboración.
Hoy en día, el Grupo Vallformosa exporta sus productos a más de 50 países en todo el mundo.

La Bodega Vallformosa es una bodega familiar que se dedica a la elaboración de cavas en el Penedès desde hace cinco generaciones. Una perfecta armonía entre la modernidad y últimas tecnologías, conjugadas con la experiencia que aportan tantos años dedicados a la elaboración.
Hoy en día, el Grupo Vallformosa exporta sus productos a más de 50 países en todo el mundo.



HISTORIA DE LA BODEGA

La Bodega Vallformosa es una bodega familiar fundada en el año 1865 por Francisco José Domènech en Vilobí del Penedès, una pequeña población barcelonesa muy cercana a Vilafranca del Penedès. De la Masía de Vallformosa se tienen referencias del año 977, en un documento en el que el procurador del príncipe Sanmartí hace mención a la Masía de Vallefermosa.


En el año 1887 la filoxera da un duro golpe a la zona del Penedès, arrasando prácticamente la totalidad del viñedo plantado. La Bodega Vallformosa es una de las primeras bodegas que empiezan a plantar nuevas vides americanas no contaminadas por la filoxera.
Este hecho ayudaría a aumentar el prestigio de la bodega hasta el punto de que en el año 1904 recibe como reconocimiento la visita del rey Alfonso XIII.


Durante la Guerra Civil Española la masía fue ocupada y destruida parcialmente. Una vez acabada la guerra, José Domènech Torné reconstruye la masa y empieza a elaborar las primeras botellas de cava bajo la marca Vallformosa.


Durante la década de los años 70 la familia Domènech adquiere nuevos viñedos extendiéndose por todo el Penedès.
Hoy en día, el Grupo Valformosa está presente en cuatro denominaciones de Origen españolas: Penedès, Cava, Catalunya y La Rioja y sus productos tienen presencia en más de 50 países entre Europa, Asia, África y América.



FILOSOFÍA DE TRABAJO

Bodegas Vallformosa utiliza uva tanto procedente de viñedos propios como procedente de viñedos de otros agricultores, con quienes tienen acuerdos desde hace más de 15 años, y con la supervisión de su equipo técnico durante todo el año realizando controles tanto en el terreno como en las viñas.


Parte de las viñas están plantadas a una altitud de 500 metros por encima del nivel del mar, viñas que por la diferencia térmica entre el día y la noche durante el verano tienen una maduración más lenta de la uva, lo que se acaba traduciendo en mucho aroma, gusto y color.


Bodegas Vallformosa es una equilibrada mezcla entre tradición y modernidad.
La tradición que respeta el conocimiento que da el hecho de ser la quinta generación de una familia de elaboradores de cava y la modernidad por la implantación de las nuevas tecnologías.


Hoy en día, por ejemplo, se utiliza el refractómetro. Un instrumento que ayuda a medir la maduración de la uva para realizar la vendimia en el punto óptimo.
La fermentación controlada en tanques refrigerados o el uso de tapón de corcho Diam, un tapón que por su perfecta homogeneidad ayuda a preservar todos los aromas, son otros ejemplos de como la modernidad se entremezcla con la tradición.


Todo el proceso de elaboración está sometido a diversos controles de calidad. Desde las viñas y la uva hasta la calidad final de las propias botellas.


Vallformosa es una empresa responsable con el medio ambiente. Prueba de ello es la depuradora biológica propia para el tratamiento de las aguas residuales o la utilización de energías renovables y el alto compromiso de reciclaje.



CAVAS DE LA BODEGA VALLFORMOSA

Bodegas Vallformosa cuenta con una amplia gama de cavas.
En la gama Origen, Vallformosa Origen Brut y Vallformosa Origen Brut Nature. Dos cavas procedentes de viñedos viejos con una crianza de 12 meses sobre sus lías.
Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir es un cava rosado que pasa 15 meses en sus propias lías.
Y, por último, Gala de Vallformosa Brut Gran Reserva. 30 meses de crianza en botella para este maravilloso coupage de Chardonnay, Macabeo, Perellada y Xarel·lo.

Vinos destacados de Vallformosa:

  • Gala De Vallformosa Brut Reserva 2013

    Cava Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    18,00 IVA inc.
    6x
    16,95 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Gala De Vallformosa Brut Reserva 2013

    Cava Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    18,00 IVA inc.
    6x
    16,95 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva 2012

    Cava Reserva. 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    • Peñin 88
    • 50 Cavas 93
    8,25 IVA inc.
    6x
    7,85 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva 2012

    Cava Reserva. 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    • Peñin: 88
    • 50 Cavas: 93
    8,25 IVA inc.
    6x
    7,85 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Col·lecció Brut Reserva 2012

    Cava Reserva. 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    • Peñin 89
    • 50 Cavas 95
    8,25 IVA inc.
    6x
    7,85 €/u
    Unidades
    Comprar
    ¡Disponible sólo en Internet!
    Vallformosa Col·lecció Brut Reserva 2012

    Cava Reserva. 24 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Xarel·lo y Macabeo y Parellada.

    • Peñin: 89
    • 50 Cavas: 95
    8,25 IVA inc.
    6x
    7,85 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Origen Brut 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Parellada y Xarel·lo.

    • 50 Cavas 94
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    Unidades
    Comprar
    ¡Disponible sólo en Internet!
    Vallformosa Origen Brut 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Parellada y Xarel·lo.

    • 50 Cavas: 94
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Origen Brut Nature 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Parellada y Xarel·lo.

    • 50 Cavas 97
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Vallformosa Origen Brut Nature 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Macabeo y Parellada y Xarel·lo.

    • 50 Cavas: 97
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Origen Brut Rosado 2013

    Cava Crianza. 12 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Monastrell y Garnacha Tinta.

    • 50 Cavas 92
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Vallformosa Origen Brut Rosado 2013

    Cava Crianza. 12 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Monastrell y Garnacha Tinta.

    • 50 Cavas: 92
    6,50 IVA inc.
    6x
    6,20 €/u
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Pinot Noir.

    11,30 IVA inc.
    6x
    10,75 €/u
    Unidades
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    Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir 2012

    Cava. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vallformosa. Zona de elaboración: Cava. Uvas utilizadas en este vino: Pinot Noir.

    11,30 IVA inc.
    6x
    10,75 €/u
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