Bodegas Maurodos

D.O.: Toro

Maurodos es probablemente uno de los primeros proyectos vitivinícolas que dio a conocer el extraordinario potencial de los viñedos y los vinos de Toro. Maurodos, conocida popularmente por su marca San Román, el nombre de su vino más emblemático, lo rubrica Mariano García, uno de los enólogos más respetados de España, que trabajó treinta años como responsable técnico de Vega Sicilia, antes de iniciar sus propios proyectos: el primero en la misma Ribera del Duero con Bodegas Mauro en 1980, y unos años más tarde en Toro, con Maurodos, en 1997, donde posee 100 has de viñedo, plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro y Garnacha.

Mariano García, el que dirigió durante 30 cosechas (1968-1997) las vinificaciones de Vega Sicilia, fue su creador y sigue siendo su alma mater, hoy junto a sus hijos Alberto y Eduardo, donde el primero dirige las tareas comerciales y de gestión, y el segundo tutela el viñedo y la elaboración, un  tándem también comparten en su otra bodega Mauro en Ribera del Duero. Pero además de la estancia en Vega Sicilia, Mariano García acumula una larga experiencia en enológica, siendo socio y fundador de Aalto junto a Javier Zaccagnini, y asesor en los grupos Masaveu, Enate o Astrales entre otros, donde elaboraron desde 2001 hasta 2012 y cuya asesoría enológica han abandonado recientemente. La Academia de Gastronomía concedió a este prolífico enólogo, que ha firmado algunos de los vinos más grandes de España, el Premio Nacional de Gastronomía 2012 a 'Toda una Vida'. También, ambas bodegas pertenecen a la asociación Grandes Pagos de España, una asociación de fincas vitícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima. Desde el año 2000, un grupo de productores de vinos de pago, es decir, elaborados con sus propias uvas, de un único viñedo, de las dos Castillas se reunieron para reivindicar la personalidad única que define a los vinos de los mejores pagos y extender su cultura, apenas renacida, por España, fundando Grandes Pagos de Castilla. Esta asociación sin ánimo de lucro se transformó en 2003 en Grandes Pagos de España para responder al interés de muchos colegas de otras zonas en dar a conocer y promover este otro concepto de calidad.


 


Historia de la bodega


Bodegas Mauro amplió en 1997 su área de acción y sus actividades vitivinícola a tierras de Toro donde comenzó elaborando un vino llamado Viña San Román, el cual fue producido en su primera añada en las instalaciones de bodegas Mauro, y no pudo, por lo tanto, llevar la denominación de origen Toro. A partir del año siguiente, 1998, los vinos ya fueron elaborados en Maurodos y adscritos a la DO Toro. La bodega está ubicada en las cercanías de Villaester, en el término municipal de Pedrosa del Rey, en la provincia de Valladolid. La parte técnica de bodegas Maurodos corre totalmente a cargo del hijo de Mariano, Eduardo, quien estuvo formándose en Burdeos, haciendo prácticas en excelentes bodegas de diferentes lugares en California y Borgoña, y cuya filosofía a la hora de elaborar los vinos es hoy en día garantizar un máximo respeto a la uva y a la tierra, además de minimizar los procesos de estabilización en el momento de la crianza.


 


Filosofía de trabajo


Desde sus orígenes la bodega apostó por las tierras de canto rodado y arena de San Román de Hornija y Villaester para dar forma a un nuevo proyecto en estas tierras de Toro, con la finalidad de extraer el tremendo potencial del suelo y la particular expresión de una zona histórica de tintos. En los municipios de Villaester y San Román de Hornija, posee distintas fincas de viñedo con una superficie total de unas 100 has plantadas en su mayoría con la variedad Tinta de Toro donde algunas de sus viñas más viejas se plantaron sin portainjerto debido a que en esta zona no afectó la filoxera. La edad media de los viñedos es de 35 años, con una baja densidad de plantación que, sin embargo, se ha aumentado en las nuevas plantaciones, para generar competencia entre raíces y regular el vigor de la planta. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos dependiendo del tipo de parcela y con subsuelos arcillosos donde la planta puede abastecerse de agua en periodos de sequía.


Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades para observar la evolución de las uvas y respetar las características de los distintos pagos. La crianza se realiza en barricas francesas y americanas, que se renuevan en un 20% cada año y se alarga entre uno y dos años en función de la añada y el tipo de vino.


 


Los vinos de Bodegas Maurodos


A continuación te mostramos los vinos de Bodegas Maurodos:

San Román
se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Tinta de Toro de viñedos viejos cultivados sobre suelos pedregosos y areno-arcillosos San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro, Villafranca de Duero y el Pego, y recibe una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino que sintetiza lo mejor de los viñedos de Maurodos trabajados con métodos ecológicos. Es un vino muy expresivo en nariz con un acentuado carácter mineral, aromas balsámicos y notas de grafito. En boca es amplio, suculento, con nervio y una muy buena persistencia.


Prima se elabora a partir de un 85% Tinta de Toro y 15% Garnacha procedente de los viñedos más jóvenes plantados sobre suelos areno-arcillosos, y con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino con una buena intensidad aromática, con una fruta precisa, taninos suaves y una crianza bien medida que le aporta complejidad y profundidad de boca, con notas frutales maduras, especies, un toque mineral, y un final largo y placentero.

Vinos destacados de Maurodos:

  • Prima Magnum 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    20,35 IVA inc.
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Prima Magnum 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    20,35 IVA inc.
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • San Román 2013

    Vino tinto Crianza. 24 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Peñin 93
    24,25 IVA inc.
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    San Román 2013

    Vino tinto Crianza. 24 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Peñin: 93
    24,25 IVA inc.
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • San Román Magnum 2012

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    54,50 IVA inc.
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    San Román Magnum 2012

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5l
    54,50 IVA inc.
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Prima 2014

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    9,10 IVA inc.
    6x
    8,65 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    Prima 2014

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: Toro. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    9,10 IVA inc.
    6x
    8,65 €/u
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