Bodegas Ca N' Estruc

D.O.: Catalunya

Francisco Martí se dedica al cultivo de las viñas de su propiedad -de 26 ha-. El viñedo se encuentra a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, tiene un microclima específico y está resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat.

Francisco Martí se dedica al cultivo de las viñas de su propiedad -de 26 ha-. El viñedo se encuentra a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, tiene un microclima específico y está resguardado de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. Esta protección permite disfrutar de veranos frescos e inviernos cálidos con una temperatura media anual de 14,1ºC. El terreno aluvial y gravoso produce bajos rendimientos. Las plantaciones están perfectamente diseñadas para optimizar el efecto del sol, estudiando en cada parcela y según la variedad, el marco de plantación adecuado. Las viñas más viejas antes podadas en forma de vaso de 4 brazos, se reconducen en emparrados en sistema globelé (típico del Rhône). Las nuevas plantaciones están alineadas de norte a sur, conducidas en emparrados y con el primer alambre a 80 cm del suelo para favorecer una mejor ventilación, evitar al máximo los tratamientos fitosanitarios y conseguir una sanidad inmejorable en la planta. Una poda cuidadosa y el aclarado de uvas en el momento del envero permiten conseguir una maduración de la fruta más equilibrada.
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