Bodegas Arzuaga Navarro

Muchos vinos españoles deben su prestigio, como ocurre en todos los países europeos, al esfuerzo de algunas familias históricas y de algunas grandes firmas que han mantenido dos exigencias básicas: calidad y personalidad. Estas firmas familiares han llegado a reunir un patrimonio propio que les permite elaborar los vinos "en casa" con todas las garantías de control. Y este es el caso de esta bodega ejemplar, Arzuaga Navarro, que desde sus inicios a principios de los 90, elabora cosecha tras cosecha vinos con el sello de la casa y el inimitable estilo de Ribera del Duero.

La historia de esta bodega tienen un nombre, Florentino, y apellidos familiares, Arzuaga Navarro. Y es principios de la década de 1990 cuando Florentino Arzuaga, un amante del vino y la naturaleza, compra la finca La Planta, de 1.400 hectáreas en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo, ahora todo un lujo en plena denominación y Milla de Oro de la Ribera del Duero.

Empieza con la plantación de cepas, al mismo tiempo que comienza la construcción de la bodega y la elaboración de vino. La Planta es un lugar donde conviven la flora y la fauna de la zona. Una flora compuesta de pinos, encinas y sabinas, y una fauna formada por jabalíes y ciervos. Esta convivencia es, sin duda, la constatación del amor que siente la familia Arzuaga por el mundo de la naturaleza.


Resulta impresionante contemplar esta majestuosa bodega a pie de la carretera C-122, que une Aranda y Valladolid, en el km 325. La bodega se asienta sobre una superficie de 12.000 m2, perfectamente integrada en el paisaje ribereño del Duero, con campanario incluido, restaurante castellano y un lujoso hotel y spa de 5 estrellas.

Está rodeada por 65 hectáreas de un hermoso y cuidado viñedo, al que hay que sumar otras 75 hectáreas cultivadas en la finca La Planta. En la actualidad el hijo de Florentino, Ignacio, dirige la bodega y el negocio familiar, mientras Adolfo González lleva a cabo la dirección técnica y enológica de la bodega.


Filosofía de trabajo


La máxima atención de Arzuaga Navarro se inicia en el viñedo, porque su premisa es que es imposible hacer un buen vino sin uvas sanas y de calidad. Aquí se cuida que los rendimientos sean muy limitados en sintonía con unos suelos de escasa fertilidad y el duro clima castellano, buscando que la producción no sea demasiado alta, ya que restaría concentración y calidad al vino.


Los viñedos de Arzuaga Navarro disfrutan de un clima único, donde el día se caracteriza por un sol nítido, mientras que la noche es fresca y húmeda. Esta combinación climática hace que la maduración de las uvas sea lenta y perfecta, cuyo resultado sea un fruto sano, teñido y azucarado, y con una aromática acidez.

Los suelos donde se asienta el viñedo son de escasa fertilidad, y cultivan las variedades Tinto Fino o Tempranillo, y las variedades francesas Cabernet Sauvignon y Merlot, y el 80% de las viñas superan los 20 años de edad. Para la elaboración de ciertos vinos, la bodega adquiere uvas de viticultores expertos, con viñas cuidadas con las exigencias de Arzuaga Navarro. Cada viña se vendimia por separado, por parcelas y según una estricta selección, y la uva se recoge a mano en cajas de unos 15 kilos de peso y es transportada a la bodega para su elaboración, la cual pasará por cintas de selección.


Por otro lado, la bodega posee viñedos fuera de la provincia de Valladolid, concretamente en la localidad de Malagón, en Ciudad Real, donde elabora el vino Pago Florentino, actualmente y desde 2009 calificado con DO Vino de Pago.


Los vinos de Arzuaga Navarro

Los vinos de Arzuaga Navarro forman una gran colección, todos ellos con ese inconfundible e inimitable carácter de la Ribera del Duero.


La Planta está considerado el vino joven de la bodega. Está elaborado con cepas de Tinto Fino con más de 20 años de antigüedad, todas procedentes de la finca La Planta, que da nombre al vino. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable donde macerarán en frío y tendrá lugar la fermentación alcohólica a temperaturas controladas entre 22ºC y 24ºC. La crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta con madurez y elegancia.El resultado es un vino entero, amplio y lleno, con evidencia de fruta fresca, una extraordinaria estructura tánica, y una madera suave en la retaguardia que le da complejidad.


Arzuaga Crianza es el buque insignia de la bodega. Se elabora con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de la parte más antigua de la finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, y posteriormente recibe una crianza de 16 meses en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano, lo que hace que sea un vino fino y sutil.


Arzuaga Reserva es la esencia de Ribera. En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta, de las variedades Tinto Fino (95%) , Merlot (3%) y Albillo (2%). La selección de los racimos comienza en el propio viñedo, vendimiados a mano en su punto óptimo de madurez en cajas de 15 Kg. Después pasarán por mesas de selección y parte de ellos serán despalillados y, junto con el resto, encubados en depósitos de madera que se mantendrán en frío unos días para después realizar la fermentación alcohólica a 29ºC. Crianza de 26 meses en barrica de roble francés y una pizca de americano.Es amplio, vigoroso y lleno, con una buena complejidad frutal que inunda el paladar ofreciendo una sensación de plenitud y profundidad.


Reserva Especial es la expresión del terruño. La uvas proceden de viñedos centenarios, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos de forma tradicional. Este conjunto de particularidades tienen como resultado rendimientos muy bajos por hectárea. Cuidadosa selección de racimos llevada a cabo en la vendimia manual y posterior encubado sin la utilización de elementos mecánicos. Fermentación alcohólica en cubas de madera y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo francés.Es un vino complejo, donde el matiz especiado, de fruta madura y de madera, se muestran bien exaltados por una consistente estructura tánica, la cual desarrolla un final de boca largo y sabroso, con un buen equilibrio entre todos sus componentes y una notable fuerza.


Gran Arzuaga es el vino grande de la bodega. Proviene de un ensamblaje inédito, mezcla de Tempranillo y Albillo, originales de cepas más que centenarias de suelos arcillosos rojos y arenas finas con cantillos en superficie, junto a Cabernet-Sauvignon procedente de la finca La Planta, con suelos muy calizos casi limitantes para el cultivo de la vid. Las dos parcelas tienen en común la elevada altitud que está en torno a los 900 metros. Rendimientos mínimos, casi exiguos y un larguísimo ciclo vegetativo, hacen que estos viñedos tengan una madurez completa con un equilibrio legendario. Después de un gran trabajo en la viña, unos parámetros analíticos extraordinarios y estado sanitario envidiable, se hizo un último retoque en la mesa de selección a pie de depósito, y se encuba sin despalillar para el Tinto fino y Albillo en una cuba de madera de 356 cantaras. Se maceró unos días a 16ºC. Esto permite una fermentación alcohólica muy regular hasta llegar a los 28ºC. Con un total de 17 días de encubado y pisados diarios, se lleva a barricas nuevas de grano fino de origen francés de los prestigiosos bosques de Bertranges y Chatillonais. Después de la fermentación maloláctica se cuida un envejecimiento sobre sus lías finas para ganar en untuosidad y profundidad. Los 20 meses de crianza producen una decantación natural que permite la no-estabilización mediante procesos físicos ni químicos. Como todo el proceso de elaboración, el embotellado se realiza por gravedad y sin clarificar ni filtrar, lo que permite mantener toda su estructura y esplendor.


Arzuaga Crianza Ecológico se elabora con uvas procedentes de cultivo ecológico, por consiguiente no se utiliza ningún tipo de herbicida ni materia sintetica. Los viñedos son escogidos por sus características para que representen en su conjunto la Ribera el Duero, encontrándose suelos arcillo-calcáreos a muy calcáreos, suelos de gravas con arenas y otros de gravillas con arcillas. Los viñedos se sitúan entre los 750 y 1000 metros de altitud.  La elaboración del vino ha sido una continuidad del afán de no intervención, por lo que la vendimia se hizo en tres partes, según los diferentes suelos iban llegando a la madurez aromática. El encubado de la uva fue directo al depósito, sin despalillar, y empieza a fermentar con un proceso lento y sin ningún tipo de adición. Es un vino con maravillosos aromas a fruta en sazón, lleno de matices y sabores.    


Fan D. Oro es un vino blanco sin DO Ribera del Duero. Las viñas que dan origen a este vino están situadas en la finca La Planta y en su mayoría son de la variedad Chardonnay vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kg, cuyos racimos pasan directamente a la prensa a través de una mesa de selección. Prosigue con una decantación natural de una noche y entonado directo a barricas de roble francés con una estancia de 12 meses. La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligeros bastoneos al final de la fermentación, y se realiza un solo trasiego a los 6 meses para mantener la frescura y elegancia del vino.


Los vinos de Amaya Arzuaga


La otra heredera de viñedos es la diseñadora Amaya Arzuaga, hija de Florentino y hermana de Ignacio, que se desvinculó del negocio paterno para convertirse en un referente de la moda nacional e internacional, pero desde 2006 se vinculó de nuevo con la enología familiar y lanzó su propia botella bajo la etiqueta de Amaya Arzuaga.


Amaya Arzuaga Colección se elabora a partir de uvas procedentes de centenarios viñedos prefiloxéricos de la Ribera del Duero ubicados en suelos de características suplementarias: terrenos de piedras areniscas y aluvión complementados con terrenos calizos a elevadas altitudes. Se elaboran sólo 14 barricas nuevas de roble francés de diferentes bosques. Es un vino elegante, profundo, de ataque vivo y fluido, con mucha frescura y una sensación de equilibrio que te invita a seguir bebiendo.


Arzuaga Rosae es la última novedad de Amaya. El rosado de Arzuaga. El viñedo del que proceden las uvas de la variedad Tempranillo con el que se elabora este vino, tiene una edad de 25 años y está situado en nuestra finca La Planta, ubicada a 911m de altitud. La primera recolección de las de Tempranillo del año va encaminada a la elaboración de este vino; esta vendimia precoz permite conseguir gran parte de las características organolépticas que tiene el vino. Toda la vendimia se realiza de forma manual, para que la uva llegue entera a bodega, donde tras una rigurosa selección, se prensa cuidadosamente para extraer únicamente el color requerido. Todo ello a temperatura no superior a 12º C, que se conservará en la propia fermentación, tras la cual el vino hace una decantación natural por frio y se embotella, para conservar su frescura y viveza.

Vinos destacados de Arzuaga Navarro:

  • Fan D'Oro 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay.

    9,85 IVA inc.
    6x
    9,35 €/u
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    Fan D'Oro 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay.

    9,85 IVA inc.
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  • Amaya Arzuaga Colección 2011

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Peñin 93
    64,95 IVA inc.
    6x
    61,75 €/u
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    Amaya Arzuaga Colección 2011

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Peñin: 93
    64,95 IVA inc.
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  • Arzuaga Reserva 2011

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Albillo.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    31,20 IVA inc.
    6x
    29,65 €/u
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    Arzuaga Reserva 2011

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Albillo.

    • Decántalo: 91
    • Parker: 90
    31,20 IVA inc.
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  • Arzuaga Crianza Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble. Capacidad: Magnum Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    40,75 IVA inc.
    6x
    38,75 €/u
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    Arzuaga Crianza Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble. Capacidad: Magnum Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    40,75 IVA inc.
    6x
    38,75 €/u
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  • Arzuaga Rosae 2015

    Vino rosado Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    • Decántalo 89
    9,85 IVA inc.
    6x
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    Arzuaga Rosae 2015

    Vino rosado Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    • Decántalo: 89
    9,85 IVA inc.
    6x
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  • Arzuaga Gran Reserva 2004

    Vino tinto Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino.

    • Decántalo 90
    78,50 IVA inc.
    6x
    74,45 €/u
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    Arzuaga Gran Reserva 2004

    Vino tinto Gran Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino.

    • Decántalo: 90
    78,50 IVA inc.
    6x
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  • La Planta 2015

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Decántalo 90
    7,80 IVA inc.
    6x
    7,40 €/u
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    La Planta 2015

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Decántalo: 90
    7,80 IVA inc.
    6x
    7,40 €/u
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  • La Planta Magnum 2014

    Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    15,25 IVA inc.
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    La Planta Magnum 2014

    Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    15,25 IVA inc.
  • Arzuaga Crianza 2013

    Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino y Merlot.

    • Decántalo 89
    16,50 IVA inc.
    6x
    15,10 €/u
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    Arzuaga Crianza 2013

    Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino y Merlot.

    • Decántalo: 89
    16,50 IVA inc.
    6x
    15,10 €/u
  • Amaya Arzuaga Colección 2009

    Vino tinto Reserva. 20 meses en barricas de distintos tipos. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Peñin 91
    64,95 IVA inc.
    6x
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    ¡Sólo nos queda 1!
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    Amaya Arzuaga Colección 2009

    Vino tinto Reserva. 20 meses en barricas de distintos tipos. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

    • Peñin: 91
    64,95 IVA inc.
    6x
    61,75 €/u
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  • Arzuaga Reserva Especial 2010

    Vino tinto Reserva. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino y Albillo.

    • Decántalo 91
    54,50 IVA inc.
    6x
    49,95 €/u
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    Arzuaga Reserva Especial 2010

    Vino tinto Reserva. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino y Albillo.

    • Decántalo: 91
    54,50 IVA inc.
    6x
    49,95 €/u
  • Arzuaga Ecológico Crianza 2010

    Vino tinto Crianza. 17 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais.

    • Decántalo 90
    21,50 IVA inc.
    6x
    20,45 €/u
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    Arzuaga Ecológico Crianza 2010

    Vino tinto Crianza. 17 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais.

    • Decántalo: 90
    21,50 IVA inc.
    6x
    20,45 €/u
  • Gran Arzuaga 2009

    Vino tinto Reserva. 20 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Albillo y Tinto Fino.

    • Decántalo 92
    • Peñin 94
    144,05 IVA inc.
    6x
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    Unidades
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    Gran Arzuaga 2009

    Vino tinto Reserva. 20 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Arzuaga Navarro. Zona de elaboración: Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Albillo y Tinto Fino.

    • Decántalo: 92
    • Peñin: 94
    144,05 IVA inc.
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