Getariako-Txacolina
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Weingüter
An der Küste von Guipuzcoa, ca. 30 km von San Sebastian entfernt, in einer ruhigen und schönen Umgebung weichen Hügeln und grünen Tälern, befindet sich diese kleine Region. Getariako-Txacolina besteht aus kleinen Weinbergen der Gemeinden Getaria, Zarautz und Aia.
Dieses Gebiet genießt ein mildes Klima, das vom Atlatink beeinflusst; höhere Durschnittstemperaturen und Niederschläge. Genau aus diesem Grund, befinden sich die Weinberge an den sonnigsten, luftigsten Hängen mit gut dranierten Böden, die sich einer Weinlaube anpassen. Mergel und Sandstein der Paläozän-Eozän haben zu Böden aus Kalkstein geführt.
Zwei Rebsorten, ferner Herkunft, die ausschließlich für die Herstellung von Chacoli, vor allem die weißen, verwendet wurden: Ondarrabi Zuri; geringe Tinte und Frabkraft: Ondarrabi Beltza.
Chacolís Getaria, die traditionelle weiße Sorte, haben die Besonderheit, nach der Gärung auf der Hefe zu bleiben. Diese Tatsache verleiht dem Wein eine besondere aromantische Einzigartigkeit, Frische. Moderater Alkohol, sehr angenehme und mit einer starken Persönlichkeit versehenen Weine.
http://www.getariakotxakolina.org
