Binissalem Mallorca
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Rebsorten
- Cabernet Sauvignon
- Callet
- Chardonnay
- Macabeo
- Manto Negro
- Merlot
- Monastrell
- Moscatel
- Parellada
- Syrah
- Tempranillo
Weingüter
Nahezu in der geographischen Mitte der Insel Mallorca, in einer Landschaft mit sanftem Relief, dort wo das Flachland dominiert und das Massiv der Sierra Alfabia das Gebiet vor den Nordwinden schützt, erscheint diese Herkunftsbezeichnung. Binissalem Mallorca ist klein aber verfügt über sehr interssante Weinbautechniken, die auf eine lange Tradition zurückgreifen.
Mehrere Gemeinden bilden die Produktionsfläche aber die wichtigste Region bleib Binissalem. Der wunderschön angebaute Weinberg, gräbt seine Wurzeln in tiefe, felsige Böden aus Kalkstein, mit einer gut angepassten Textur. Es sind braune kalkhaltige Böden, manchmal sogar mit Kruste und welche einen Quartär kontinentalen Ursprung haben. Es herrscht ein mildes mediterranes Klima; trockene und heiße Sommer und milde Winter. Die jährlichen Niederschläge liegen bei knappen 500 mm. Außerdem herrscht eine hohe Sonneneinstrahlung, die zusammen mit den oben aufgeführten Bedingungen, eine ausgeglichene Entwicklung und Reifung der Trauben erlaubt. Einheimische Rebsorten sind Manto Negro und Callet (rote Beeren), Moll (weiße Beere), die gleichzeitig für die Grundlagen des traditionellen Weinbaus und ihren persönlichen Stil stehen.
Die bekanntesten Weine dieser Region sind die Monte Negro Rotweine; saftige und elegante Weine, die für einen Ausbau in Eiche stehen. Allerdings sind Rosé- und Weißweine, die mittels modernster Technik hergstellt werden, auch gut genug, um Weinliebhaber mit qualitativ hochwertigen Weinen zu überraschen.
