AN/2 2009

Einer der repräsentativsten Weine aus Mallorca.

Hergestellt aus der mallorquinischen Rebsorte Callet (65%) und einem kleinen Verschnitt der Sorten Mantonegro und Fogoneu (20%), die von der Syrah Traube, die sich perfekt an die Bedingungen der Insel angepasst hat, ergänzt werden. 

Die Trauben wurden von Hand in kleinen 10 kg Kisten geerntet. Nach einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, in 7.000 und 10.000 Liter Edelstahltank, erfolgt eine 17-tägige Mazeration bei 28 º C. Für den biologischen Säureabbau werden Stahltanks verwendet. Danach reift der Wein während 13 Monaten in Barriques; 30% des Weines wird in amerikanischen Fässern und 70% in französischen Eichenfässern (35% neue und die restlichen Fässer stammen maximal aus dem 3. Jahr) ausgebaut.

Intensive kirschrote Farbe, sehr hell, mit violetten Tönen.

Intensive und komplexe Aromen mit ausdrucksstarken Noten von roten und schwarzen reifen Früchten, die zunächst zusammen mit cremigen und milchigen Aromen freigesetzt werden. Wenn der Wein sich öffnet, entsteht ein Schub von Röstnoten, Gewürzen, Leder, Tabak und Kakao zusammen mit einem Hauch von Blumen. Im Hintergrund fallen intensive und angenehme mineralische Noten auf.

Ein runder Wein mit Charakter. Ein intensiver und breiter Auftakt, der einem vollmundigen Wein Raum gibt. Fruchtige Noten und gut eingebundene Holznoten. Er zeigt sich seidig, freundlich und schmackhaft am Gaumen und hat eine gute Säure, die ,zusammen mit dem balsamischen Noten, die noch intensiver als in der Nase, dem Weine eine enorme Frische verleihen. Die feinen Tannine sind gut eingebunden. Ein langer Abgang mit einer großen Beharrlichkeit.