Dominio de Tares Cepas Viejas 2008

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Rotwein Crianza 2008. 9 Monate in kleinen Fässern französischer und amerikanischer Eiche.
Weingut: Viñedos y Bodega Dominio de Tares
Weinanbaugebiet kontrollierter Herkunft: Bierzo
Sorte: Mencía

14.05

Bewertung nach Punkten

92 /100

91 /100

Eigenschaften

Dieser neue Jahrgang charakterisiert sich durch eine volle Ladung reifer Früchte und einer eleganten Struktur.

Hergestellt anhand einer Auslese von über 60 Jahre alten Weinbergen, die an Schieferhängen gepflanzt wurde. Die Fermentation erfolgt bei 30 Grad. Der gesamte Prozess der melolaktischen Gärung wird in amerikanischen Eichenfässern durchgeführt. Die Reifung, von 9 Monaten, erfolgt wiederum in neuen und zweijährigen amerikanischen, französischen Eichenfässern.

Weinprobe nach Aussehen

Intensive kirschrote Farbe, hohe Farbintensität.

Weinprobe nach Geruch

Ausdrucksstarke und intensive Aromen. Die angenehme Leder Aroma begleitet die Fruchtnoten, insbesonder das das Aroma von Waldfrüchten und Konfitüre. Eine gewisse Mineralität mit einem Hauch von Röst- und Gewürznoten.

Weinprobe nach Geschmack

Das Bierzo Wein hat ein sehr freundlichen und breiten Auftakt, füllt den Gaumen mit fruchtigen, würzigen und schokoladigen Aromen. Ein ausgezeichnete Säure rundet den Wein ab. Gute Mineralität. Reife und runde Tannine. Langer, anhaltender Abgang. Ein süßer Wein, zart und elegant.

Andere Jahrgänge

Dominio de Tares Cepas Viejas Crianza 2007. Crianza

Dominio de Tares Cepas Viejas Crianza 2006. Crianza

Alkoholgrad: 14 º
Servieren 17 ºC
Wir empfehlen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren

Kombination Wein/Gericht
Wurstaufschnitt, Hülsenfrüchte, Lamm gebraten, Gebratenes Fleisch, Wildgeflügel , Wild (ausser Geflügel), Schafskäse, Iberischer Pata Negra Schinken , Ochsenfleisch