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Aus Rohrzucker gewonnen, ist Rum ein Destillat mit Ursprung in der Karibik, genauer gesagt Barbados. Heutzutage produziert fast jede Insel in der Karibik ihren eigenen Rum. Die bekanntesten stammen von Kuba, Jamaika oder der Dominikanischen Republik.
Nach der Gärung des Rohrzuckers und der anschließenden Destillation, reift der Rum entweder mit dem „Criaders und Soleras“-System oder in einzelnen Holzfässern. Je nach Länge der Reife spricht man von Rum Blanco, Rum Dorado, Rum Añejo oder Rum Viejo.

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