Recaredo Turó d'en Mota 2002
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Cava Gran Reserva 2002. 102 Monate Flaschenreifung.
Weingut:
Recaredo
Weinanbaugebiet kontrollierter Herkunft: Cava
Sorte:
Xarel·lo
94.35
Bewertung nach Punkten
93 /100
Eigenschaften
Turó d'en Mota repräsentiert die Eleganz der Einfachheit: ein einziger Weinberg, nur eine Rebsorte, ein Jahrgang und eine limitierte Produktion.
Dieser Cava ist im weitesten Sinne ein Cave der Heimaterde. Das bedeutet, angebaut auf einem sehr kalkhaltigen Boden, beeinflusst durch das mediterranische Mikroklima und ausschließlich mit der Sorte Xarel·lo hergestellt, die 1940 angebaut wurde.
Zunächst findet der Ausbau in Eichenfässern statt. Danach wird er in Flaschen abgefüllt, wo der Cava über 100 Monate ruht.
Eine limitierte Produktion, die keine 3000 Einheiten übersteigt. Numerierte Flaschen und Degorgier Datum.
Wir empfehlen den Cava wenige Minuten vor dem Servieren zu öffnen.
Luxus pur! Einer der ganz Großen!
Weinprobe nach Aussehen
Strohgelb, sauber und sehr hell. Die feinen aufsteigenden Perlen bilden eine große Krone.
Weinprobe nach Geruch
Nach einer sehr langen Ausbauphase überrascht er mit seiner Intensität, Ausdrucksstärke und Komplexität. Ein sehr frisches Aroma, mit vielen reifen Früchten, vor allem zitrushaltige Noten, vermischt mit feinen Röstnoten und Trockenfrüchten. Ein feiner mineralischer Hintergrund. Ein verührerischer Cava!
Weinprobe nach Geschmack
Ein Cava der den Gaumen mit Intensität, Ausdrucksstärke und Eleganz füllt. Sehr fein, ein langandauernder Geschmack, trocken, reich an Nuancen und Frische. Kohlensäure ist perfekt integriert. Ganz und gar harmonisch und lebendig. Sehr, sehr angenehm zu trinken. Ein außergewöhlich langer Abgang mit einem Nachgeschmack von Röstnoten.
Einer der elegantesten Cavas, die man heute finden kann!
Andere Jahrgänge
Alkoholgrad: 12 º
Servieren
10 ºC
Kombination Wein/Gericht
Rohe Meeresfrüchte, Meeresfrüchte vom Grill, Passt zu allen Gerichten, Wein ohne Beilagen, Foie mi-cuit, Kaviar, Austern
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