Recaredo Reserva Particular 2002
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Cava Gran Reserva 2002. 100 Monate Flaschenreifung.
Weingut:
Recaredo
Weinanbaugebiet kontrollierter Herkunft: Cava
Sorte:
Macabeo und Xarel·lo
48.45
Bewertung nach Punkten
93 /100
95 /100
Eigenschaften
Ein außergewöhnlicher Cava, einer der vielschichtigsten seiner Art und einer langen Reifephase. Hergestellt aus Macabeu und Xarel·lo alter Weinstöcke. Die Fermentation der Rebsorte Xarel·lo wird in Eichenfässern vollbracht. Ausbau von 100 Monaten; manuelles Degorgieren.
Wir empfehelen den Cava ein paar Minuten vor dem Servieren zu öffnen.
Ein ausgezeichneter Cava, der bis 2015-2016 aufbewahrt werden kann.
Weinprobe nach Aussehen
Schimmerndes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sehr, sehr feine Bläschen, die langsam zu einem Kranz aufsteigen aber keine Krone bilden.
Weinprobe nach Geruch
Elegante, intensive und komplexe Aromen. Feine Röstnoten, zusammen würzigen Aromen, die durch das Reifen in Holzfässern entstanden sind. Intensive, fleischige reife weiße Früchte, gekocht, mit cremigen und fettigen Noten. Ein mineralischer Hintergrund rundet dieses, mehr als zu empfehlende, Zusammenspiel ab.
Weinprobe nach Geschmack
Ein Cava mit einem außergewöhnlich langanhaltendem Geschmack. Die fruchtigen Aromen und Röstnoten, Würze, präsenetieren sich in einer enormen Cremigkeit. Sehr breit, eine exzellente ausgewogene Säure, mit einem angemessenen Kohlensäuregehalt und einem angenehmen cremigen Abgang.
Elegant und freundlich; Es ist ein Vergnügen ihn allein oder in Gesellschaft zu genießen.
Andere Jahrgänge
Alkoholgrad: 11.5 º
Servieren
9 ºC
Kombination Wein/Gericht
Reisgericht mit Fisch, Leberpasteten, Gekochte Meeresfrüchte, Passt zu allen Gerichten, Wein ohne Beilagen, Weiß gebratenes Fleisch
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