Ramón y Jaume Gaspà i Vila

Ramón y Jaume Gaspà i Vila

Inhaber, Koch und Sommelier des Restaurants Lo Ponts in Ponts (Lleida Spanien)

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Die Ursprünge der Familie Gaspa i Vila sind sehr in der Region verwurzelt. 1982, nach Errichtung Ponts, im April an der Unterseite entschieden ein Restaurant Geschäft, entschied sich die Familie einige Zeit später. Zunächst war sein Angebot an Kohle und Holz auf der Vorderseite des Kunden, wo John (Vater) verantwortlich war zusammen mit der Patin Flora in der Küche und die Pflege und Service Antoinette (Mutter) fokussiert. Im Laufe der Zeit trat Ramon (jetzt Koch) und sein Bruder James (jetzt Sommelier) den Familienbetrieb. In den Jahren 1996 und nach ein paar Jahren arbeiten und lernen das Geschäft von Grund und Erweiterung von Wissen über verschiedene Kurse Gastfreundschaft, i Brüder Ramon Jaume entscheiden zu übernehmen und unter dem lokalen insgesamt zu einer größeren Renovierung ihrer Einrichtungen, die Priorisierung Bequemlichkeit für den Kunden im Restaurant und Bar bieten nur für die "Frühstück." Ramon eingefangen den Weg zum Verständnis der Patentante Küche, Traditionelle Küche von Katalonien in der, Anpassung und Kombination der technologischen Mittel Avanguardista mit den Prinzipien dieser traditionellen Küche. Jaume mit Wein und Spirituosen spezialisiert, nach ihrer Ausbildung als Sommelier an der Escola d'hostaleria von Barcelona und später Master of Weinbau und Önologie an der Escola d'Espiells, ihr Wissen und ihre Arbeit mit mehreren Preisen ausgezeichnet.