Quim Hernández Maluquer

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Quim Hernández Maluquer

Quim Hernández Maluquer


Chef-Besitzer der Restaurant Comiols

  • Viña Sastre Roble
  • Pentio Verdejo
  • Rosa Cusiné
  • Berola
  • Perelada 5 Fincas
  • Neo
  • Capricho Val de Paxariñas Blanco
  • Parés Baltà Calcari
  • Pago del Vicario 50-50 Roble
  • Artadi Viña El Pisón
  • Malleolus de Sanchomartín
  • Aquilon Garnacha
  • Mas Estela Vinya Selva de Mar Blanc
  • Triton
  • Lalama
  • El Sequé
  • Tomás Postigo Verdejo Barrica Blanco
  • Moët & Chandon Grand Vintage Rosé
  • Es Trac Reserva Brut Nature
  • Xestal Mencía
  • Cristiari Jove Rosat
  • Pas de Sucre
  • Can Blau Criança
  • Pezas da Portela Barrica Blanco

In Barcelona geboren am 15/5/1965


Restaurant Reno, Barcelona: 1982-1984, Kochlehrling 1 *
Restaurante Casa Leopoldo, Barcelona: 1984-1985, Lehrling < br /> Kitchen Restaurant The Odyssey, Barcelona: 1985-1986, Kochlehrling. 1 *
Escribà Pastry, Barcelona: Winter, Frühling 1985, ein Lehrling Gebäck
Restaurant Florian, Barcelona 1985-1987 Cook. 1 *
Restaurant El Bulli, Roses, Sommer, Herbst 2007 3 *
Restaurant Hotel Empordà, Figueres: Winter 1987-1988 Winter Stage 1 *
Raco del Port Restaurant, Llançà: 1988-1991 Chef Restaurant
Formela, Leon: 1992-1994 Chef Restaurant
Manolete, Barcelona: 1995-1996 Chef Restaurant
Folque, Barcelona: 1996-2006 Chef Eigentümer. Bip Gourmand Restaurant
Comiols, Barcelona: 2006 - Chef H Restaurant Besitzer
One, Hong Kong. Promotion-Konferenz im Januar 2010 Katalanisch und Spanisch

Viña Sastre Roble

Ein sehr schön verarbeiteter Wein, mit einem glänzenden und intensiven Kirschrot. Hierbei handelt es sich um einen dieser jungen Weine, der nur, weil er von diesem Jahr ist, trotzdem ein großartiger Wein ist. Ich würde ...


8.80

Pentio Verdejo

Ideal für einen leichten Aperitif mit Kartoffeln mit scharfer Soße, panierter Tintenfisch, Kalamares, gebratene Sepia, Miesmuscheln. Ein perfekter Wein, um den Sommer willkommen zu heißen.


7.00

Rosa Cusiné

Ein Sekt aus roter Gernache hergestellt, hervorragend geeignet, um ihn mit einem suppenartigen Reis mit Meeresfrüchten oder mit einem kräftigen Reis mit Tintenfisch und seinter Tinte. Unglaublich zu einem Fischragout am ...


20.80

Das ist wirklich eine der Garnacha eigenen Zone und, hoffentlich, zu einem unschlagbaren Preis. Dies ist eine fantastische Weine aus Campo de Borja, der alle Merkmale der Grenache unterhält, mit einem leichten Beitrag von ...



Perelada 5 Fincas

In diesem Sommer habe ich dieses einzigartige Peralada Wein intensive Aromen von reifen Früchten mit etwas Milch und ein paar Notizen über einige Mineral-Profile versuchen, wahrscheinlich, weil der Boden von einer der 5 ...


10.20

Neo

Ein Tempranillo aus Ribera del Duero bei der optimalen Punkt, sagen Experten ist es für ein Paar oder 3 Jahre in der Flasche zu verbessern, ohne Zweifel. Jetzt ist es Zeit für den Herbst die Jagd ist, bringt schwere ...


28.00

Capricho Val de Paxariñas Blanco

Made Godello und Doña Blanca, zwei einheimischen Sorten sind wir eingeführt diesem strohfarben Wein sauber und hell mit einem großen, aromatischen Früchte Speicher auf einer Speicherkarte mit einer interessanten Finale ...


10.65

Parés Baltà Calcari

Eine sehr klare strohgelbe Farbe ist der ultimative Ausdruck von Xarel • lo. Der Gaumen wird mit frischem Obst Sorte typisch für die Nase als grüner, Ausschreibungen und andere und reifer exprimiert wird. Ideal für ...


7.30

Tempranillo und Cabernet gleichermaßen, so der Name sagt, aus verschiedenen Hölzern, um all die guten in jeder von ihnen im Alter. Viele gut integrierte Frucht und Holz, bringt florale Noten, ein kräftiger Wein, ...



Denken Sie daran, mit Sehnsucht die Entdeckung, vor Jahren diesen großen Wein, verschiedene Jahrgänge, aber immer die gleiche Marke von höchster Qualität. Cherry sehr intensiv, komplexe Aromen, reifen ...



Malleolus de Sanchomartín

Ein Wein Geschenk für die Feiertage. Made mit feiner Tinte fangen einige exklusive Weinberge liegen in den Boden gepflanzt, wo seine einzigartige und leistungsstarke Aroma charakteristisch. Eine intensive kirschrote ...


107.10

Nach der Alterung in Eichenfässern für 20 Monate, diese Grenache OD Campo de Borja war in einem sehr begrenzten Produktion freigegeben. Es präsentiert eine intensive kirschrote Farbe mit violetten und fast ...



Ökologisch und biodynamische strohgelb mit hellgrünen Reflexen Wein. Elegant Nase mit Zitrusnoten und eine Dominanz von Ananas. Diese Notizen wieder und vergrößern sich im Mund mit einem frischen und ...



Black-Cherry Farbe. Diese rote mit Aromen von schwarzen Beeren Marmelade und Schokolade ist süß und ausgewogen im Mund, wo die Schokolade wieder mit Erinnerungen an reife Früchte kommen. Es ist zweifellos ...



Hergestellt aus sehr alten Weingärten Mencias, zeigt der Ribeira Sacra rote Kirsche Nase eine breite Palette von Obst-Frucht dominiert rojas.En Mund sehr gut strukturiert und reich Säure. Es ist ein Wein, der alle ...



El Sequé

A very good example of the excellent wines produced in Alicante. With 12 months in French oak barrels this red wine variety Monastell only old vines. Intense cherry color, the nose keeps the characteristics of ...


20.95

Tomás Postigo Verdejo Barrica Blanco

An excellent Verdejo with seven months of barrel that give dry touches of wood subtracting from the floral scent of Verdejo. A complex wine with a nice yellow color. Very good value for money.


14.95

Color pink gold with coppery tones is presented this excellent product from the renowned house Moët. Very elegant champagne with personality. At first the red fruits are presented to us irresistible, passing through ...



De color amarillo pajizo con tonos dorados, este cava de aromas a fruta madura y recuerdos cítricos en boca es seco, goloso con una acidez justa y bien integrada. Resultando un cava excepcional con una inmejorable ...



Color cereza picota pràcticamente opaco. Aroma de buena intensidad, con una primera presencia de recuerdos tostados, al final un toque de fruta negra madura, moras, grosellas. En boca es de cuerpo medio, con buena ...



Rosado de increible color rubí con capa lilacea, mucho más intensa que otros rosados . Aporta aromas de pomelo con recuerdos de fresa madura y recuerdos florales de violeta. En boca tiene la intensidad de ...



Pas de Sucre

Cava que sale de la cava más pequeña de Sant Sadurní d'Anoia. Pura tradición artesanal para un cava al que como su nombre indica no se le añade azúcar, dando como resultado uno de ...


13.95

Montsant de intenso color cereza, potente y complejo en nariz aporta recuerdos de especies y a frutas rojas maduras. En boca se abre mostrando amplitud de sabores con especial mención a frutas maduras, un final ...



Godello 100% , vino de gran y particular complejidad que refleja la expresión mineral de los suelos pizarrosos de donde nace. Cuenta con recuerdos florales y mantecosos. Aporta carnosidad y densidad al paladar. Es un ...



Wine moderation
Decántalo ist ein Gemeinschaftsprojekt von Celler Can Dani   und