Miguel López Castanier

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Miguel López Castanier

Miguel López Castanier


Besitzer von La Taberna de Liria (Madrid)

  • Enrique Mendoza Pinot Noir
  • Nita
  • José Pariente Fermentado en Barrica
  • Elías Mora Crianza
  • Miquel Gelabert Torrent Negre
  • Tobía Graciano
  • Viña Tondonia Reserva Blanco
  • Coto de Hayas Solo 09 Merlot
  • Juan Gil Monastrell Cepas Viejas Barrica
  • Ruinart Brut Rosé
  • Guitian Ferm. Barrica Blanco
  • Otazu Rosado
  • Belondrade & Lurtón Verdejo Barrica
  • Luis Cañas Selección de la Familia Reserva
  • Abadal Picapoll
  • Juan Gil Monastrell Cepas Viejas Barrica
  • Viña Tondonia Rosado
  • Les Brugueres
  • Vallegarcía Syrah Barrica
  • De Venoge Cordon Bleu Brut Sélect
  • Casar de Burbia Roble
  • Clua Mil·lenium Criança
  • Elías Mora Crianza
  • Mas Estela Selva de Mar Blanc

Nach Durchlaufen mehrerer Schulen und arbeitete in verschiedenen Restaurants in der Gegend von Madrid, im Jahr 1988 begonnen, als Chef de Cuisine im "La Taberna de Liria", wo sie weiterhin als Eigentümer und Küchenchef. López Castanier hat seinen Beruf mit kulinarischen Journalismus kombiniert. Er hat in Zeitungen arbeitete (Diario 16, El Mundo, El Pais) und Zeitschriften (Manifesto oder Gourmet). Im Jahr 2000 trat sie in Küche Kanal Digital Plus, mit seinem Programm "La Bodega" und "Va de Trucos".

Er ist auch Autor der Rezepte in der Küche des Don Quixote, Cesareo Fernandez Duro Essay. Er beteiligte sich auch in dem Buch La cocina de Plinio. Es wurde vor kurzem ein bemerkenswertes Buch "20 Poems of Love & ein lautes Schluchzen" die Poesie veröffentlicht Links zu Gastronomie, hält jedes Gedicht in einem Rezept. Ein großartiges kleines Juwel!

Seit dem vergangenen 14. September hat Miguel eine neue Erfahrung: das Restaurant und Edelkastanie. In der zentralen Straße von Goya in Madrid, hat sich erholt einem ehemaligen Restaurant druckt den Fingerabdruck. Mixed Taverne, ein Bistro und Lokal, eine Mischung aus traditionellen, kleinen Details aktuelle und modern.

Web Restaurant La taberna de Liria

Enrique Mendoza Pinot Noir

Ich bin von dieser Weinsorte überwältigt, die so gute Ergebnisse liefert. Unter den Weingütern, die Pinot Noir Weine herstellen, übertrifft diese Bodega alle anderen. Lassen Sie sich überraschen, von der Menge der ...


9.15

Nita

Entschuldingen Sie mich, aber dieser Wein weckt in mir Erinnerungen an eine Steinpilz Pissaladière, Lammkotletts in Schafskäse und Blätterteig gehüllt, serviert mit Auberginen in Pizzaiola, unsere ineinander ...


10.60

José Pariente Fermentado en Barrica

Es gibt Weine, die die Fähigkeit besitzen, viele schöne Erinnerung in einem hervorzurufen. Und wie oft ich diesen José Pariente Wein mit "Sushi", italienische Pasta mit Trüffelsauce, Riesengarnelen in Bouillabaisse mit ...


14.95

Ich begann meine Decántalo Kollaborationen mit diesem Wein. Ein Jahr später, um es wieder mit einem neuen Geschmack hinzufügen, um die Lust der Sinne und feiern diese riesigen Erfahrungen, die uns Wein. Ein ...



Das Pitiusas Meer Windgeschwindigkeiten von bis große Weine und große Narren. Dieser Wein ist der ultimative Ausdruck von beiden zwei Wahrheiten. Und ist mit Winter Wurzel besten des Mittelmeers gefüllt. ...



Tobía Graciano

Nun, da der Kaltstart von uns verwöhnen, kam diese zu essen, ist unerlässlich für die Jagd Eintöpfe mächtig. Wildschwein, Reh-und Rotwein schmoren oder Bohnen. Oder eine gute Fideuá Hase. ...


12.70

Viña Tondonia Reserva Blanco

Occasionally, we have to stay looking grapes and meteor showers. With this wine with mineral reminiscences, with a mouth full of nuances, freezing in a wine cooler. And while dedicating ourselves to eat large slices of ...


19.25

Each year, one of the news I wait for with great curiosity is the Solo of this magnificent winery. This is usually when the swallows leave late handing navigate seas and such trifles. Matches when the eggs fried mushrooms ...



Ce délicieux vin issu de vieilles vignes est ce que nous considérons un morceau de connaisseurs marché. Convient pour le séchage des pâtes au fromage et la moitié, et même des ...



Ruinart Brut Rosé

I lift my little finger when talking about this great rosé pleasure. With an onion and brie pizza. Turbot in rebellion of sauces. Pasta filled with wonderful fish or vegetables. Sardines compote, sweet molten cheese ...


53.10

Today I feel strangely happy. I found this bottle in a corner of the refrigerator, next to a good white sirloin steak. Some garlic, tomatoes and fennel branches. All in the oven. Not the bottle. I'll open it in a couple of ...



The rice with seafood and hunting, the grilled vegetables with vinaigrettes and soybeans, the chocolate pasta with sepionets, meat with hot or cold vinaigrettes, fried puntillitas and grilled cuttlefish I have left to eat ...



Hören Fernande de Brassens, alten Hobby, Ich erinnere mich an diesen Wein. Es ist köstlich, und die Zeiten es ein Abendessen mit meinem Partner festgesetzt hat. Hauptsächlich, weil es immer nützlich, ...



Tal vez hoy me encuentre un poco ñoño, pero es que este vinazo, de esta gran bodega, siempre me ha parecido de lo mejor de este país. Ya no solo sus aromas, sino los maridajes tan interesantes que ...



Menuda sorpresa me llevé el otro día al tener la suerte de catar esta Picapoll. Unos sepionets con pasta de chocolate fruncieron los ojos. Y yo comiendo una de esas tortas de queso semiliquido. Y las ...



Esto es lo que todo gran bebedor de vinos ha de conocer. Quitémonos las mascaras. Hay rosados que se pueden beber. Y los hay deliciosos, muchos. Pero este es especial. Cátenlo. Y vean que el rosado no tiene ...



Este delicioso vino de cepas viejas es lo que consideramos los connaisseurs un pedazo de chollo. Apto para pastas y quesos de curación media, e incluso alguna olla, por mí la podrida. Por favor, no se lo ...



Vino de amplias estructuras minerales y frutales. Delicioso para empezar con patés de campagne de caza, o con pasta de Liebre. O con esos quesos de cabra cremosos que algunos adoramos. O con esas cremas azucaradas y ...



Clua Mil·lenium Criança

Prefiero no hablar de este. Bébalo y entre en los matices de estas viñas. Solo para connaisseurs.


18.35

Fué y sigue siendo la demostración de que en toro se pueden hacer vinos de gran calidad, que nos recuerden los vinos atlánticos que requieren el mimo de una gran comida para explayarse.



Es toda la expresión del Mediterráneo. Un blanco lleno de matices, para tomar con grandes sibaritas.



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