5 Weißweine mit Barrique Reifung, die Sie nicht verpassen sollten

Cremigkeit, Struktur, Flexibilität beim Kombinieren… All das und viel mehr bieten uns die Weißweine, die im Eichenfass gereift sind. Eine Weinsorte, die unter dem großen Publikum sicher nicht so bekannt ist wie die jungen Weißweine, aber ohne Zweifel verdienen sie unsere höchste Hingabe.

Aufgrund von all dem haben wir uns bei Decántalo ein paar Vorschläge von Weißweinen mit Barrique Reifung ausgedacht, die ideal zum Genießen mit einer Vielzahl von kulinarischen Angeboten sind und Ihnen sicher gefallen werden. Verpassen Sie sie nicht!

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Glänzende Reflexe des Weins im Glas. Foto von Northsky79  (CC BY 2.0)

Unter den Haupteigenschaften der Weißweine aus der Reifung in Eichefässern können wir aufgrund der Phenol-Zusammensetzungen eine etwas dunklere Färbung erkennen.

Auf der anderen Seite beinhalten die häufig verwendeten Noten, um die Weine aus der Eichenfass-Reifung zu beschreiben, abgesehen von der Frucht, auch tertiäre Aromen wie Karamell, Sahne, Kokos, Vanille, Zimt oder Rauch.

Möchten Sie ein paar gute Weißweine aus der Barrique Reifung entdecken? Hier kommen fünf Empfehlungen, die Sie nicht verpassen sollten:

Muga Fermentado en Barrica Blanco 2014. Fantastische Coupage zu 90% aus Viura und zu 10% aus Malvasía (so wie es in Rioja sein muss), im Barrique gegärt und zusammen mit den eigenen Bodensätzen drei Monate lang gereift. Überraschende Fruchtigkeit auf einem bemerkenswert lieblichen Hintergrund. Eine gute Wahl.

1583 Albariño de Fefiñanes 2013. Einer der repräsentativsten Weißweine aus den Rías Baixas. 100% Albariño, der in Barriques gegärt wurde und 4 Monate lang zusammen mit seinen eigenen Bodensätzen gereift wurde (zwei weitere Monate in Edelstahltanks). Dabei findet ein mehrmaliges Umfüllen statt, was seine Cremigkeit und Fülle im Gaumen noch mehr erhöht. Ein sehr eleganter Wein.

Marqués de Riscal Limousin 2013. Ein gutes Beispiel dafür, wie gut sich die Sorte Verdejo an das Eichenholz anpasst. Dieser Wein reift 6 Monate lang in französischen Allier-Eichefässern, die weltweit bekannt für ihre Feinkörnigkeit sind, die dem Wein so viele Aromen verleiht. Geschmeidig, mit den feinen Bodensätzen im Hintergrund, Trockenfrüchte und Noten nach geröstetem Holz. Der perfekte Begleiter zu Fisch und weißem Fleisch.

Mas d‘en Compte Blanc 2010. Eine herrliche Coupage aus den verschiedenen Weißweinsorten (Garnacha Blanca, Macabeo, Picapoll und Xarel·lo), die 6 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichefässern gereift ist. Kräftig und warm im Gaumen, strukturiert, komplex, lieblich, voll… Ein edler Tropfen in jeder Hinsicht. Sehr gastronomisch.

Viña Tondonia Reserva Blanco 2001. Kommen wir zurück nach La Rioja, wo wir diese Liste der Weinempfehlungen begonnen haben, um Ihnen den GEREIFTEN WEIßWEIN vorzustellen. Die 72-monatige Reifung (ja, 72) machen diesen Tondonia Reserva Blanco zu einem Wein mit Struktur und aromatischen Nuancen, die schwer zu erklären sind, wenn man ihn nicht vorher probiert hat. Probieren Sie ihn.

Das sind nur ein paar Vorschläge, aber es gibt eine große Auswahl! Was ist Ihr Lieblings-Weißwein mit Barrique Reifung?

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