Alma de Tobía Fermentació Bóta Rosat 2009

"L'objectiu que em plantejo en elaborar Alma Tobía Rosat és aconseguir un vi rosat amb més dimensió, més gran i més ple. Per a mi Alma Tobía Rosat és un vi que ens convida al plaer, a l'alegria i l'optimisme, un vi amb llum ".
OSCAR TOBIAS Propietari del Celler.

Maceració amb les pells durant 36 hores a baix temperatura (8-10º) en un ambient saturat amb diòxid de carboni. Fermentació del most net en bótes noves de roure francès Allier a 13-14º. Posterior criança amb les mares amb remoguts periòdics durant 5 mesos a les mateixes bótes on ha fermentat.
Producció limitada a 37 bótes.

Vermell gerd fosc, brillant i intens.

Gran intensitat aromàtica. Aroma a fruites vermelles (maduixa, gerds, cireres), amb fines notes mentolades i florals molt ben integrats amb fumats, cafè i espècies tipus clau. Aroma complex i original.

Vi molt equilibrat, amb molta càrrega de fruita. Fresc, untuós i molt golós. Amb final llarg i persistent, amb un punt d'amargor, molt elegant.

2009 - Medalla de Plata. V Concurso Internacional "Tempranillo al Mundo"
2007 - Medalla de Plata. III Concurso Internacional "Tempranillo al Mundo"

Alma de Tobía Rosado 2008. Fermentació en bóta