Terra d'Uro Selección 2008, Vi negre Toro a decantalo.com

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Negre Bota 2008. 15 mesos en bóta de roure francès.
Celler: Hacienda Terra d´Uro
D.O.: Toro
Varietat: Tinta de Toro

Puntuació

93 /100

Característiques

Vi de Toro d'autor elaborat amb raïm Tinta de Toro d'un terrer únic a la zona amb vinyes de diferents edats, des dels d'uns 15 anys a vinyes de més de 140 anys, de l'època prefiloxérica. Són petites parcel·les que formen un conjunt d'unes 7 Ha amb unes 900 vinyes per Hectárea.

L'any 2008 es va caracteritzar per les altes temperatures, per ser molt càlid però gràcies a les minucioses cures es va aconseguir una collita excel·lent. Aquest vi només s'elabora els anys de molt bona collita.

Tot el procés es realitza manualment. Verema en caixes petites i desgranat manual. Després de la fermentació en petits dipòsits amb remuntats diaris, el vi realitza la fermentació malolàctica en bótes noves i de segon any amb les seves mares i amb remuntats cada dos dies. Un cop finalitzada, el vi reposa a les bótes durant un mínim de 16 mesos. Clarificació amb clara d'ou i sense filtrar. Producció limitada.

Recomanem airejar el vi unes dues hores abans de servir per expressar millor la seva complexitat.

Gran potencial de guarda.

Un vi potent, molt elegant, seriós, de gran qualitat i amb un caràcter molt propi.

Tast a la vista

Intens color picota de capa mitja-alta. Brillant i amb una llàgrima elegant.

Tast al nas

Potent i complex, amb intensa fruita vermella i negra madura en perfecte equilibri amb les notes torrades i fumades de la fusta. A poc a poc, van apareixent records de cacau, de regalèssia negra, de frescos balsàmics i aromes d'herbes mediterrànies (romaní, farigola) al costat de notes especiades i amb algun lleuger toc cremós. De fons una mineralitat important, amb records de pedres i de terra.

Tast a la boca

Entrada potent, intensa, envoltant. Llarg recorregut molt envoltant, amb gran cos, de textura vellutada, amb la fruita carnosa sobre un fons mineral i de cedre molt equilibrat. Excel·lent acidesa. Nobles tanins ben integrats. Final molt llarg i molt persistent.