Tobía Graciano 2008

<< Enrera

Decántalo > Vi > Vi negre > Rioja > Bodega Tobía > Tobía Graciano 2008

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Negre Criança 2008. 10 mesos en bóta de roure hongarès.
Celler: Bodega Tobía
D.O.: Rioja
Varietat: Graciano

12.70

Producte esgotat

Puntuació

90 /100

Característiques

Vi de la Rioja de caràcter modern. Monovarietal de Graciano, varietat recuperada a la zona. Les vinyes es troben a la zona de la Rioja Baja. Verema manual. Es selecciona el raïm en 3 recollides a la vinya. Maceració pel·licular durant 48 hores. Desprès d'un suau derrapat, el most fa la fermentació a temperatura controlada (25º). Fermentació malolàctica en bótes de roure hongarès. Criança de 10 mesos en les mateixes bótes. Estabilització natural del vi en bóta. Sense clarificació ni filtració.

Producció limitada.

Tast a la vista

Color vermell cirera amb tons púrpures. Intens i brillant. Bona llàgrima.

Tast al nas

Vi amb aromes molt intenses. Molta fruita vermella (mora, mangrana, gerds) acompanyada d'una gran càrrega floral sobre un fons mineral i especiat.

Tast a la boca

Vi amable, molt fí i elegant. Bona estructura i bon equilibri. Pas envolvent, amb volumen i agradable. Fruita i notes florals ben integrades amb la fusta. Tanins presents i pulits. Acidesa fresca. Final llarg i persistent.

Un vi varietal molt personal.

Altres anyades

Tobía Graciano 2007. Criança

Grau d' alcohol: 13 º
Servir a 16 ºC

Maridatge
Llegums, Escabetxos, Carns blanques, Porc rostit, Carns vermelles a la graella, Rostits, Bolets, Quesos de oveja, Graellada de verdures

Miguel López Castanier
Propietari de La Taberna de Liria (Madrid)

Ara que els freds començan a mimar-nos, aquest vi es torna imprescindible per menjar estofats de caça potents. Porcs senglars, cabirols i cèrvols estofats al vi negre, o amb mongetes. O una bona fideuà de llebre. O un arrós de bolets i conill de muntanya... L'important serà on fer una bon foc, per menjar llepats per les flames del foc.