Finca Dofí Crianza 2007

Aquest vi d'Alvaro Palacios és l'esència de la terra del Priorat. Elaborat de forma molt cuidadosa, amb vinyes de diferentes característiques per localització, sól,.. Elaborat amb un 55% de Garnatxa i un 45% de Cabernet S. i Syrah. Verema selectiva i manual. Fermentació i criança en bótes de roure francès (majoritariament noves).
Un dels vins més elegants del Priorat.

Amb un intens color vermell picota fosc. Molt cobert, net i brillant. Abundant llàgrima densa i glicèrica.

Finca Dofí presenta un complex i potent ventall aromàtic. La fruita s'expressa de forma molt intensa amb notes minerals (del sòl de licorella), notes florals, torrefactes, xocolata i tocs especiats. Puntes d'oliva negra. Aromes que es deixen anar de forma molt elegant.

Entrada amplia i amb força. De pas saborós, sedós i fi. La fruita s'expressa de forma licorosa i fina acompanyada de notes cremoses. Molt ben equilibrat, amb una acidesa viva que li dona frescor. Final molt llarg i persistent.

Finca Dofí Crianza 2006. Criança

Finca Dofí 2009. Criança