Perelada 5 Fincas 2006

<< Enrera

Decántalo > Vi > Vi negre > Empordà > Castillo de Perelada > Perelada 5 Fincas 2006

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Negre Reserva 2006. 19 mesos en bóta de roure francès i americà.
Celler: Castillo de Perelada
D.O.: Empordà
Varietat: Merlot, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc i Tempranillo

10.20

Puntuació

90 /100

92 /100

Característiques

Nova anyada d'aquest singular vi de l'Empordà, fruit de la unió de raïms de 5 finques molt diferents. Això li confereix una gran quantitat de matisos al vi.

Després d'una llarga maceració, el vi envelleix en bótes de roure americà (50%) i roure francès (50%). Reposa durant uns mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.

Un vi molt elegant i complex.

Tast a la vista

Intens color vermell picota amb rivets granats. Capa alta. Net i brillant. Fina llàgrima.

Tast al nas

Intenses aromes dominades per la fruita molt madura. Bons torrats i espècies dolces acompanyen les cremoses notes làctiques. Lleuger fons balsàmic amb subtils notes minerals. Perfecta harmonia.

Tast a la boca

Vi negre de Perelada molt saborós. Entra amb volum, embolicant la boca de sabors de fruita llaminera i bons cremosos. Bona acidesa que li proporciona, al costat dels balsàmics, una gran sensació de frescor. Tanins polits i llarg final amb bona persistència i deixant un postgust afruitat.

Premis

2010 - Sélections Mondiales des Vins Canada-Gran Medalla de Oro
2010 - Sélections Mondiales des Vins Canada-Premio Lyse Cloutier-Couffin

Altres anyades

Perelada 5 Fincas 2005. Reserva

Grau d' alcohol: 14 º
Servir a 16 ºC

Maridatge
Risottos, Carns blanques, Xai rostit, Carns vermelles a la graella, Rostits, Caça de ploma, Bolets, Graellada de verdures

Quim Hernández Maluquer
Xef-Propietari Comiols (Barcelona)

Aquest estiu hem vam donar a provar aquest singular vi de Perelada. D’intenses aromes a fruita madura amb certes notes, una mica làctiques, i, uns perfils una mica minerals, segurament pels sòls d’alguna de les 5 finques d’on procedeixen els diferents raïms que composen aquest sorprenent vi de l’Alt Empordà. Nosaltres el vàrem beure amb una graellada de carn i verdures i uns bon tomàquets de l’hort i, realment, hem va agradar; això sí, reconec que una mica fresquet a l’estiu, ja que el teníem en cubs d’aigua i gel que feia d’aquest vi, un acompanyant meravellós per una fantàstic sopar.