Tares P3 Crianza 2004

Procedent d'un única finca, amb un microclima i entorn específic, i de ceps centenaris. Verema seleccionada a la pròpia vinya. La fermentació alcohòlica es realitza en bótes americanes i posteriorment reposa sobre les seves mares durant tres mesos. Finalment, realitza la criança en bótes de roure francès durant 15 mesos.
Producció limitada: 4.500 ampolles.

Color vermell picota de llàgrima densa i rivet violaci. Pràcticament opac.

En nas, obre la seva paleta aromàtica amb aromes de pólvora i marcats aromes minerals (grafits, pissarres, carbó, ..) donant pas a un marcat accent floral (violetes) i de fruits silvestres frescos sobre una base mineral ferro-terrosa delicadament extreta, tocs de fines fustes que s'acoblen amb la resta de les aromes deixant una molt incipient percepció de cremositat. Final de nas de tall balsàmic amb deixis de menta i menta, sobre manats de mates aromàtiques de muntanya (farigola, llentiscle) i notes de fruita en licor.

En boca és un vi estructurat, amb cos format de taní dolç, bona acidesa i fruita en saó. Postgust amb notes de menta, cacau i regalèssia, matisos que també apareixen per via retronasal.

Tares P3 2006. Criança