Ossian 2009

<< Enrera

Decántalo > Vi > Vi blanc > VT Castilla-León > Ossian Vides y Vinos > Ossian 2009

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Blanc Bóta 2009. 9 mesos en bóta de roure francès.
Celler: Ossian Vides y Vinos
D.O.: VT Castilla-León
Varietat: Verdejo

21.95

Puntuació

92 /100

94 /100

Característiques

Gran vi blanc de Castella i Lleó elaborat amb Verdejo de vinyes molt velles, prefiloxéricas, de 100-200 anys cultivades en zones altes.

Cultiu ecològic. Verema manual i seleccionada. Maceració amb els raïms sencers, sense desrapar. Premsat molt suau utilitzant únicament els mostos flor. Fermentació amb llevats autòctons. Reposa durant 9 mesos amb les seves mares en bótes de diferents boteria, un 40% són noves, un 30% d'un vi i la resta de dos vins.

Extraordinari vi que per la seva complexitat recomanem decantar i airejar-unes dues hores abans de servir.

Podem guardar un parell d'anys ja que té molta vida per davant.

Tast a la vista

Intens groc or amb reflexos verdosos. Net i molt brillant. Abundant llàgrima densa. Molt bonic.

Tast al nas

Aromes intenses i complexes. Inicialment, apareixen les notes de la criança: fins torrats i espècies (vainilla) amb subtils tocs fruiters. En obrir-se, la fruita explota percebent fruites blanques i cítriques juntament alguna nota de fruita tropical. La fruita es barreja amb els torrats i fumats costat de aromàtiques notes florals i herbàcies, tot sobre un elegant fons mineral.

Tast a la boca

Entrada àmplia i amb volum, amb un pas sedós, gras, molt saborós i fresc. Fruita molt ben integrada amb la fusta i els minerals. Gran acidesa. Final molt llarg i molt persistent deixant sensacions amargues i herbàcies.

Un vi molt elegant i seriós. Per gaudir lentament.