Acústic Blanc 2010

<< Enrera
Decántalo > Vi > Vi blanc > Montsant > Acústic > Acústic Blanc 2010

Compartir en:

Facebook Twitter

( 0 opinions)

Vi blanc Bóta 2010.
Celler: Acústic
D.O.: Montsant
Varietat: Garnacha Blanca, Macabeu i Premsal Blanco
Capacitat: 75 cl.

Montsant


10,95
Producte esgotat

Altres anyades: Acústic Blanc 2012. Acústic Blanc Magnum 2012.

Puntuacions


91/100
87/100
91/100


Característiques Acústic Blanc 2010

"La nostra filosofia per crear aquest vi, és aprofitar la saviesa de les vinyes velles autòctones i de l'antiga tradició dels ancians pagesos. L'anomenem un vi acústic, sense electricitat que reivindica i busca les arrels i el valor de la viticultura tradicional enfront de la "globalització" dels vins actuals plens de maquillatge i tecnologia.
Tornar a les arrels ia la imperfecció de l'autòcton expressant l'entorn més profund d'aquestes vinyes indomables en l'entorn de la majestuosa serralada del Montsant.
Vins fins, personals i elegants que expressen les característiques de les nostres vinyes sàvies amb tota naturalitat.
Presentació natural on s'expressa una representació abstracta que pot recordar un instrument acústic de corda (xel.lo o guitarra acústica) o un gra de raïm negre imperfecte amb raigs violacis vius del vi o bé ... depenent del sentit acústic de cada un. "

Albert Jané, enòleg i propietari d'Acústic Celler.

Original cupatge el d'aquest vi blanc del Montsant. Desprès de la verema seleccionada i manual, els raïms maceran amb les pells durant dos díes a molt baixes temperatures. Desprès d'un lleuger premsat, realitza la fermentació: un 70% la realitza en dipòsits d'acer inoxidable durant 2 mesos i reposa. El 30% restant la realitza en bótes de roure francès durant 4 mesos. Finalment, es realitza el cupatge definitiu.

Nota de cata de Acústic Blanc 2010

Tast a la vista

Groc pàl·lid amb rivets clars. Molt brillant. Glicèric, amb abundant llàgrima.

Tast al nas

Les aromes són intenses i elegants. La fruita blanca, tropical i cítrics es barregen amb les aromes florals i herbacies. Fons mantegós i de torrats molt fins.

Tast a la boca

Entrada amable. Amb la fruita i els sabors florals molt present. Pas untuós, carnós, molt fresc. Molt bona acidesa. Final llarg i persistent amb un postgust herbaci.
Un vi blanc molt rodó, amb cos.

Premis

2011 - Stephan Tanzer's International Wine Cellar-89 puntos


Altres anyades



Grau d' alcohol: 14 º
Servir a 8 ºC

Maridatge
Cremes, Pastes amb salsa de peix, Arrossos caldosos, Fumats, Peix blau, Peix blanc a la graella, Peix blanc amb salsa, Boullabaise




Opinió usuaris




Aquest vi encara no ha estat comentat... Vols ser el primer?
Decantalo payment methods Wine moderation