Marc Clua

Decántalo > Recomanacions > Marc Clua
Marc Clua

Marc Clua


Co-propietari Bar Borda Berri (Donosti)

  • Urki II
  • Pago de Carraovejas Crianza
  • Do Ferreiro Albariño

Emblemàtic Bar de la Part Vella de Sant Sebastià. El Bar Borda Berri, tutelat per Iñaki Gulin (Donostia, Sant Sebastià) i Marc Clua (Terrassa, Barcelona) ofereix una cuina de sempre en miniatura conservant el respecte pels aliments i els seus sabors.

La nostra trajectòria professional es basa sobretot en l'educació culinària de les nostres àvies. Volent endinsar en aquesta professió hem compartit al llarg de 15 anys fogons i experiències amb reconeguts xefs del nostre àmbit nacional (Rest. Akelarre, Rest. El Bulli, RST. Martín Berasategui, la Cuchara de San Telmo )....

Produït per un gran amic nostre i gran viticultor. Color groc palla, brillant amb reflexos verds. Aromes primaris florals, de poma i pinya, amb notes cítriques de fons. En boca trobem un atac intens, un ...


Comprar

Un gran clàssic de Ribera de Duero que mai perd presència. Noble presència de torrats de fusta molt ben conjuntada amb la fruita negra. Equilibrat i harmònic. Jo m'ho prendria amb una orella de ...


Comprar

Aquest Albariño desprèn aromes flors seques i fruita macerada. En boca és potent, saborós, fruiter, gras, estructurat i complex. Marida molt bé amb un verat escabetxat amb verdures al ...


Comprar

Wine moderation
Decántalo és un projecte conjunt de Celler Can Dani   i