Prieto Picudo

És una varietat de raïm negre de la qual s'obtenen uns vins amb un lleuger semblança amb els Tempranillo. Es distigue fácimente pel seu raïm premut i les baies amb forma de pinyons i de pell negra blavosa. La vinya es presenta amb el cap enterrada i les branques esteses per terra, això fa que la seva poda sigui diferent a qualsevol altra, encara que en l'actualitat el mètode de plantació és el comú per a la vinya, en espatllera i així es millora la seva producció . Amb aquesta raïm es produeix un vi exclusiu de la província de Lleó: "El vi de Agulla", elaborat amb el mètode "governo". El procés d'aquest vi consisteix a provocar una segona fermentació lenta, que millora la seva qualitat, donant-li el típic picant del CO2 natural dissolt, sense arribar a ser escumós. Aquesta segona fermentació s'aconsegueix afegint als mostos, raïms escollides i senceres de Prieto Picudo.