Macabeu

<< Enrera

Decántalo > El món del vi > Varietats de raïm > Macabeu

D.O. que treballan aquesta varietat

El raïm macabeu és una varietat de raïm blanc, també anomenada viura. És una planta de rendiment elevat. És molt sensible a la Botrytis cinerea, és resistent a les gelades i el seu cultiu està augmentant molt. Els seus raïms són de mida gran i compactes. Les baies tenen mida gran, la pell fina i el color daurat. Les seves aromes s'assemblen a la Palomino, però aquesta raïm té més color i més cos donant als brous aquest toc meloromántico en funció del temps de fermentació. La seva composició alcohòlica és de 13 º. Produeix vi de delicat aroma i color groc pàl·lid palla amb tons verds. Aquesta varietat es fa servir per elaborar els blancs de La Rioja, el cava i el vi escumós de Rueda. És una raïm principal per a l' elaboració del cava.

També se l' anomema Viura, Blanca de Daroca, Alcañol i Macabeu.

Característiques

Té una soca de gran vigor, que proporciona bons rendiments. La seva brotació és tardana i el seu període de collita és breu, havent aquesta ser acurada per l'escassa consistència de la seva pell. El seu raïm és compacte, de mida gran amb raïm de gruix mitjà i suc incolor, equilibrat en sucre i cos.

Origen i extensió

Es diu que deu el seu nom a la tribu bíblica dels Macabeus. Els seus origens sembla ser la conca de l' Ebre.

El vi de raïm Macabeu

Els vins de la varietat Macabeu són de tons grocs molt agradables i brillants. Els seus aromes primaris són complexes i fruitosos. Són vins saborosos i frescos, amb una acidesa moderada i un gran pas per boca.

Vi blanc Macabeu

Cava Macabeu

Altres escumosos Macabeu

Recomenar a un amic