Cabernet Sauvignon
<< Enrera
D.O. que treballan aquesta varietat
- Abona
- Alella
- Alicante
- Binissalem Mallorca
- Bullas
- Calatayud
- Campo de Borja
- Cariñena
- Conca de Barberà
- Costers del Segre
- Dominio de Valdepusa Vino de Pago
- Finca Elez Vino de Pago
- Jumilla
- La Mancha
- Méntrida
- Manchuela
- Mondéjar
- Montsant
- Navarra
- Pago Guijoso Vino de Pago
- Penedès
- Pla del Bages
- Pla i Llevant
- Ribera del Duero
- Ribera del Guadiana
- Ribera del Júcar
- Rueda
- Somontano
- Uclés
- Utiel-Requena
- Valencia
- VC Tierra del Vino de Zamora
- VT Desierto de Almería
- VT El Terrerazo
- VT Illa de Menorca
- VT Laujar-Alpujarra
- VT Liébana
- VT Mallorca
- VT Ribera del Queiles
- VT Valle del Cinca
Cep d'origen francès, zona bordelesa. Aquesta varietat de raïm està difosa per tot el món. És de color intens pels seus tanins densos i aristocràtics. Aromes florals (violoeta, rosa), fruitals (nabiu, cassis, gerds, móres) i vegetals (pebrot verd, cafè sense torrar). Amb la criança les aromes són més complexos (fum, cedre, encens, regalèssia i fins i tot un excitant perfum de tòfona) Maridatge: carns vermelles, pebrots farcits, guisats ben assaonats, carns a la graella.
