Rías Baixas

Cinc comarques vitivinícoles gallegues integren la zona de producció de la denominació d'origen Rías Baixas: La vall del Salnés en el marge esquerre de la ria de Arosa, Soutomaior, prolongació natural de la primera, el Comtat de Tea al llarg de la riba dreta del Miño, El Rosal a la conca baixa del Miño (Baixo Miño), i la Ribera de l'Ulla cada una d'elles amb les seves pròpies singularitats i diferents tipus de vins de Rías Baixas però aglutinades per tan importants factors comuns, com són varietats i semblança de sòls i clima.
A les cinc subzones el relleu és suaument ondulat amb elevacions que envolten oberts i assolellats valls. El clima, de clara influència atlàntica es caracteritza per la seva suavitat termomètrica en totes les estacions i una certa generositat pluviomètrica sense excessos.
Entre les delicades varietats blanques que es cultiven a la denominació d'origen Rías Baixas cal destacar la Albariño el vi, pot sens dubte catalogar entre els millors del món. De color groc palla amb irisacions daurades, potentíssim aroma elegantemente afruitat amb matisos de vegades florals, envoltant i sensual. En boca s'ofereix ampli, carnós i sucós, ple de sensacions, molt persistent i amb una àmplia, elegant, potent i fruitoses via retronasal com el Pedralonga Albariño o Paco & Lola.
Altres varietats blanques intervenen juntament amb la Albariño en l'elaboració dels vins no varietals, de gran elegància i rics en sensacions florals.
Els vins negres, amb escassíssim representació actualment, mostren una interessant potencialitat com vins joves.