La Palma

L'illa de la Palma s'estructura al voltant del més vast cràter volcànic existent: La Caldera de Taburiente, els serrats vores s'alcen fins gairebé els 2.500 m. A partir d'aquí, el territori es precipita a vertiginoses vessants solcades per innumerables barrancs i algunes zones suaus esquitxades de nombrosos petits volcans, a la part sud. D'inequívoca naturalesa volcànica, els seus sòls són profunds i fèrtils, rics en minerals i de textura mitjana i mitjana-forta. El clima, molt benigne, de permanent confort tèrmic, participa dels beneficis de la seva condició atlàntica i dels humits vents alisis.
La Denominació d'Origen La Palma s'estén per gran part del contorn insular en altituds compreses entre els 200 i 1.200 m., i comprèn tres subzones:
ocupa la part sud i sud-occidental. És una zona d'intens i recent vulcanisme on podem trobar vinyes a immediata veïnatge amb les encara calentes colades lava. L'original vinya es cultiva en terrenys coberts (encoixinats) amb capes de cendres volcàniques (picón), o en menor mesura, amb grosses pedres. És la zona de la mítica Malvasia, cep que va proporcionar gran fama als vins canaris i avui, feliçment recuperada de l'abandonament sofert.
En la vora oriental de l'illa. Els ceps tintes (Negramoll i Listen Negre) es cultiven en terrenys empedrats, adoptant formes rastreres de llargs i sinuosos recorreguts.
En l'arc nord de l'illa, en diminutes parcel ocultes entre arbres, es produeixen raïms que donen lloc a vins molt singulars, elaborats i conservats en envasos de pi de Tea, fusta de la que adquireixen uns caràcters organolèptics particulars.