AN Negra

El celler AN Negra, situada al sud-est de l'illa de Mallorca elabora els seus vins a l'antiga "possessió" de Son Burguera. Aquesta edificació, a prop de Felanitx, data del s. XIII i comptava des dels seus inicis amb unes dependències per a l'elaboració del vi, destinat, en un principi, a abastir el consum de la gent vinculada al lloc. El cultiu de la vinya ha perviscut de forma contínua fins l'actualitat i ha contribuït a donar forma al paisatge illenc, integrat geogràficament a la Mediterrània, fent del vi un producte emblemàtic de la seva gastronomía.en 1994 neix AN Negra. Aprofitant inicialment les infraestructures que oferia l'antiga "possessió" s'elabora la primera producció. A partir de llavors la millora de les instal lacions, com a condició indispensable per a la producció d'uns vins de qualitat, ha estat constant.
El respecte a les particularitats del sòl i el cultiu de les varietats autòctones (mantell negre, Fogoneu, Premsal i sobretot callet) han format la seva filosofia tant en la forma d'entendre la viticultura com en el vi en si mateix. Es tracta de recuperar el significat original de "Denominació" tal com va ser concebut en la França dels anys 20, en el sentit d'elaborar uns vins que revelin una personalitat pròpia. De la simbiosi irrepetible d'un clima, una terra i unes varietats autòctones sorgeixen uns vins particulars, sincers, allunyats de les tendències actuals de elaboracions impersonals. És aquesta premissa, i la voluntat d'oferir un producte de màxima qualitat, el que marca el dia a dia d'AN Negra.