Veuve Clicquot La Grande Dame 1998

La Grande Dame és la Cuvée Prestige de la Maison Veuve Clicquot. És un vi amb una elegància única que prové del "assemblage" de 8 Grands Crus. L'anyada de 1998 va ser excepcional, mai abans s'havia assolit tan perfecte equilibri entre maduresa i frescor. Les condicions de la collita van ser excel lents, amb un temps temps càlid i sec, que va contrastar amb un hivern fred i amb les gelades del mes de maig. La seva força i estructura es basen en la dominant presència del Pinot Noir (64%) veremat en els millors vinyes de la muntanya de Reims: Verzenay, VERZY, Ambonnay, Bouzy, AY. A aquesta intensitat es afegeix la frescor i la delicadesa de 36% Chardonnay procedent dels crus més prestigiosos de la Côte des Blancs: Aviz, Mesnil-sur-Oger, Oger. La Grande Dame se sotmet sempre a un llarg procés de maduració: són necessaris 6 anys per poder gaudir d'una copa d'un xampany tan excepcional.

Color daurat amb reflexos verdosos i bombolles molt subtils.

Al principi evoca fruita fresca (albercocs, préssecs de vinya, cítrics) i fruits secs (massapà, avellana). Després de la aeració revela notes torrades, espècies suaus i brioix.

En boca, la textura és cremosa i sedosa a la vegada, amb aromes d'una gran intensitat.