Michel Loriot Pinot Meunier Vignes Velles 2004

<< Enrera

Decántalo > Escumosos > Champagne > Champagne > Michel Loriot > Michel Loriot Pinot Meunier Vignes Velles 2004

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Champagne 2004. 60 mesos en ampolla.
Celler: Michel Loriot
D.O.: Champagne
Varietat: Pinot Meunier

39.90

42.80 €

Producte esgotat

Puntuació

93 /100

Característiques

Michel Loriot és un "Vignoble indépendant" de la regió de la Vall del Marne. Fundada el 1931 i amb poc més de 6 Ha. repartides en petites parcel·les on cultiva Pinot Meunier (85%), Chardonnay (10%) i Pinot Noir (5%). Elaboracions molt meticuloses i limitades. És un dels cellers més premiats.

Aquest champagne és un dels champagnes elaborats amb Pinot Meunier més pur. El Pinot Meunier amb el que s'elabora té una mitjana de 60 anys, amb ceps del 1942. La collita del 2004 va ser excel·lent. Verema manual. Premsa tradicional. Vinificats en tines on fa la fermentació malolàctica. Embotellat els mesos d'abril, maig

Dosificació brut: 10 gr per litre.

Tast a la vista

Color or vell amb reflexes de color ambre. Molt net i brillant. Bombolla molt fina.

Tast al nas

Gran concentració d'aromes madures de fruita fresca (poma, aranja) amb notes de codony i melmelada d'albercoc; tocs de ratlladura de taronja. Expressiu fons de fruits secs (avellanes, ametlles) i tocs de pastisseria i llevats. Fons d'espècies orientals.

Tast a la boca

Sorprèn la seva finor, profunditat i expressió. Molt fresc, amb sabors de la fruita madura. Amb cos i potència. Acidesa viva. Bombolla molt ben integrada. Postgust ple de notes mantegoses amb tocs minerals (expressió del seu terroir) i molt lleugera vainilla. Gran elegància.

Altres anyades

Grau d' alcohol: 12 º
Servir a 6 ºC

Maridatge
Aperitiu, Fumats, Foie, Carns blanques, Marisc cru, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Ostras

Damaso Vergara
Restaurant Damaso (Valladolid)

Aquest champagne elegant i rotund, de difícil elaboració, és una delícia amb plats potents. La seva estructura i frescor revifen a cada glop al paladar. Se'l recomano amb uns Callos Dámaso (versió lleument retocada dels Callos a la Madrileña). És un maridatge recurrent, per a valents, però amb una doble satisfacció en moltes ocasions dons els “callos” a casa són un reclam i quan els descobreixen amb un champagne com aquest d'acompanyant, veuen recompensat l'ensurt inicial amb la sorpresa de la combinació i l'anècdota per al mostrari que cada gastrònom desenfunda en les seves ocasions especials. Em diuen que ho explican o ho practican i que sempre sorprenen positivament, no serà tant estrany...