Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2006
<< Enrera
Cava Gran Reserva 2006. 47 mesos en ampolla.
Celler:
Recaredo
D.O.: Cava
Varietat:
Macabeu, Xarel·lo i Chardonnay
21.50
Puntuació
94 /100
93 /100
Característiques
Elegant cava elaborat amb Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay de vinyes pròpies cultivades seguint els paràmetres de la viticultura ecològica. Verema manual. Vinificació, elaboració (sense addicció de sucre) i criança tradicional. Un 15% del cupatge són vins criats en bóta de roure durant 11 mesos. L'aclarit es realitza manualment en pupitres. El desgorjat es realitza també a mà sense congelar el coll de l'ampolla, la data de degollament està indicada a la contraetiqueta.
En bones condicions, té vida per davant.
Un cava molt seriós, complex i sec. Dels que deixen petjada.
Tast a la vista
Pàl·lid groc palla amb abundant i fina bombolla que forma una bona corona.
Tast al nas
Destaca la complexitat i la frescor. La fruita blanca madura amb algunes notes cítriques apareixen al costat de aromes de pastisseria, de mantega i al costat de notes herbàcies, balsàmiques. La subtil mineralitat, els torrats i la fruita seca formen un bon fons. Molt equilibrat.
Tast a la boca
Molt fresc i cremós. Marcat caràcter afruitat completat amb els torrats i algun toc mineral. Saborós i cremós. Excel·lent acidesa i carbònic molt ben integrat. Llarg deixant sensacions torrades i records de fruits secs.
Excel·lent cava, molt elegant.
Altres anyades
Grau d' alcohol: 12.5 º
Servir a
8 ºC
Maridatge
Aperitiu, Arrossos de peix, Arrossos caldosos, Ànec, Combina amb tot tipus de plats, Caldereta, Pernil Ibéric de gla
Opinió usuaris
Aquest vi encara no ha estat comentat... Vols ser el primer?
Compartir en: