Recaredo Reserva Particular 2002
<< Enrera
Cava Gran Reserva 2002. 100 mesos en ampolla.
Celler:
Recaredo
D.O.: Cava
Varietat:
Macabeu i Xarel·lo
48.45
Puntuació
93 /100
95 /100
Característiques
Extraordinari cava, un dels més complexos, amb una llarguíssima criança. Elaborat amb Macabeu i Xarel·lo de soques molt velles. El Xarel·lo realitza la fermentació en bótes de roure. Criança d'uns 10 mesos; desgorjament manual.
Recomanem obrir-lo uns minuts abans de servir.
Un gran cavaa que podrem guardar fins el 2015-2016.
Tast a la vista
Brillant groc palla amb reflexos daurats. Bombolla molt, molt fina formant un lent rosari que no acaba en corona.
Tast al nas
Aromes intenses, elegants, complexos. Nobles torrats al costat de fruits secs i espècies aportades pel seu breu pas per fusta. Intensa i carnosa fruita blaca madura, cuita, al costat de notes cremoses, mantegoses,... Impressionant fons mineral que acaba d'arrodonir aquest més que suggerent conjunt.
Tast a la boca
Un cava amb un extraordinari recorregut, molt, molt llarg. La fruita i les notes torrades, especiades, apareixen en una immensa cremositat. Molt ampli, excel·lent acidesa, molt equilibrat, amb el carbònic perfectament integrat i un molt agradable final ple de cremositat.
Elegant, amable, un plaer per a gaudir sol o en companyia.
Altres anyades
Grau d' alcohol: 11.5 º
Servir a
9 ºC
Maridatge
Arrossos de peix, Foie, Marisc bullit, Combina amb tot tipus de plats, Sol, Carns blanques rostides
Opinió usuaris
Aquest vi encara no ha estat comentat... Vols ser el primer?
Compartir en: