Jané Ventura Vintage Gran Reserva Brut Nature 2007

Aquest cava pretén portar a la màxima expressió la finura i l'elegància que ens aporten les tres varietats tradicionals, amb una major influència de la criança, per aconseguir un cava molt complex, amb més estructura i cremositat. Des de la primera anyada (1988) mai s'ha realitzat adició de sucre.

Color groc pàl·lid, brillant. Bon despreniment de carbònic amb bombolles de tampany petit. Formació elegant de corona, persistent.

Nas fresc, amb notes cítriques (pomelo, pell taronja), florals (flors blanques) i aromes fines de criança (brioix, pastisseria...).

En boca és molt cremós, untuós i ampli, amb una acidesa molt harmònica, amb final llarg i persistent.