Què és un vi mediterrani?

En un món tan ampli, apassionant, i sovint subjectiu com el enològic, poques categoritzacions expliquen un consens tan ampli com quan es parla de la divisió entre vins de caràcter mediterrani i atlàntic.

D’alguna forma la major part d’aficionats i professionals semblen d’acord en els atributs que se li pressuposen a cada tipus de vi. En el post d’avui, ens ve de gust parlar d’un d’aquests protagonistes: els vins mediterranis. Ens acompanyes?

murciaPanoràmica de vinyes a la regió de Múrcia. Imatge per Ward Kardel (CC BY-ND 2.0)

Malgrat l’aparent evidència, quan parlem de vins mediterranis, no ens referim forçosament als vins elaborats a les zones costaneres del mar mediterrani, sinó a un estil de vi genèric, influït per una sèrie de característiques climàtiques.

En general, l’atribut de vi mediterrani es referiria als vins elaborats en països càlids i assolellats, de pluviometries anuals no superiors als 400 litres anuals, el resultat de la qual cosa es traduiria en vins intensos, madurs (sovint gairebé compotats) , estructurats i amb un bon grau d’alcohol.

I és que un clima càlid i sec, ens regalarà fruita molt més madura i concentrada que la que podrem obtenir en climes més frescos i plujosos, que oferiran fruites més àcides, fresques i lleugeres.

Com a resultat d’aquesta alta concentració de sucres, els llevats transformaran més alcohol (a partir dels 13,5º podem començar a parlar de vins amb aquest caràcter), i els vins es mostraran més llaminers al paladar.

Et ve de gust descobrir alguns vins de caràcter mediterrani interessants? Aquí van tres recomanacions:

Embruix de Vall-Llach 2013. Des del poble de Porrera, a la DOQa Priorat, arriba aquest càlid i intens cupatge de diferents varietats nacionals i internacionals. De nas concentrat i potent i pas per boca sucós, directe i carnós.

La Gravas 2011. Un dels millors monovaritales de la varietat Monastrell que s’elaboren actualment a la DO Jumilla. Les Gravas sorprèn pel seu fi equilibri entre fruita negra molt madura i frescor balsàmic. Un vi potent i elegant.

Finca Espolla 2010. Viatgem fins a ribes de la Costa Brava mediterrània per rendir-nos davant aquest cupatge de Monastrell i Syrah procedent de sòls pissarrosos i criat durant 15 mesos en la foscor del celler Castillo de Peralada. Un vi sorprenent, molt llaminer i càlid.

Anima’t a provar-los. T’encantaran!

Esta entrada fue publicada en Vi negre and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari