Els millors vins blancs per gaudir de l’estiu

A l’estiu, el vi blanc ve de gust. Les altes temperatures s’associen amb el relax i la distensió de les vacances i com a resultat, el cos ens demana vins frescos, fruiters, fàcils de beure, compatibles amb una bona xerrada al costat de la platja… ah, això és vida!

Per regla general, els vins blancs es caracteritzen per les seves aromes amables i frescs (cítrics, fruites tropicals, fruita blanca d’os, pera, poma, flors…) i la seva temperatura ideal de servei oscil·la entre els 8 i els 10 graus. Aquesta és una temperatura suficient per gaudir de la frescor dels vins blancs, i alhora descobrir-los en tota la seva amplitud, doncs una temperatura de servei inferior motivaria la pèrdua d’aromes i matisos.

vino_blanco

Afortunadament, al nostre país existeixen tants tipus de vins blancs com a paladars. En aquest post, hem decidit fixar-nos en els vins blancs de Rueda, Rías Baixas i Penedés: Tres zones vinícoles amb una gran tradició en l’elaboració de vins blancs però amb climes, varietats de raïm i característiques molt diferents. Desitgem que entre aquestes recomanacions trobis el teu vi blanc ideal!

La DO Rueda, bressol del raïm verdejo, produeix tradicionalment vins blancs de marcada i recognoscible personalitat. Són generalment vins de color pàl·lid, amb una fantàstica acidesa i frescor, i carregats d’una finíssima aroma cítrica, floral i tropical. Si t’agrada el que acabes de llegir, no et perdis:
El Perro Verde 2012, de Cellers Martivilli. Un monovarietal de verdejo fresc, àgil i voluminós.
Flor de Vetus Verdejo 2012. Prové de vinyers plantats a 850 metres d’altura a la zona més occidental de la Denominació d’Origen Rueda. En boca és fresc, afruïtat i floral, molt agradable, amb una bona acidesa. Totalment recomanable.

Una altra dels raïms regnes de l’estiu és l’albariño el vi del qual, pot sens dubte catalogar-se entre els millors del món. Els albariños de les Rías Baixas ofereixen vins daurats, potentíssims aromes afruïtats, mineralitat i untuositat. Com llueixen amb marisc! Aquestes són algunes opcions interessants, per la seva relació qualitat preu:
Terras Gauda 2012 és sens dubte un dels nostres vins blancs favorits. De marcada personalitat atlàntica, estem davant un vi elegant, profund, amb tocs salins… de tast obligat.
Pazo de Señorans 2011, ens regala una marcada expressió del raïm albariño. Un vi blanc elegant, fresc, amb una marcada intensitat olfactòria que reflecteix la tipicitat del raïm.

Tampoc podíem passar per alt vins blancs produïts en el Penedés, amb el raïm xarel·lo com a màxim representant. Els vins blancs del Penedés destaquen per la seva suavitat, sedositat i bona acidesa. Si encara no has tingut oportunitat de provar-los, aquí van un parell de recomanacions:
Raventós i Blanc Silencis 2011 és un vi blanc elegant i fresc, carregat d’aromes fruiteres i minerals. Si t’agraden els vins més aviat secs, has de provar-ho.
Parés Baltà Electio 2010. Un gran vi blanc del Penedés. Equilibrat i rodó, amb una excel·lent acidesa cítrica que li aporta frescor. Final llarg i persistent que deixa una agradable sensació afruïtada i mineral.

Aquestes són algunes de les nostres recomanacions per a aquest estiu. No te les perdis!
Encara que ben pensat, no solament els vins blancs van bé amb la calor, així que en propers posts parlarem d’altres tipus de vi per gaudir amb la calor, com els vins negres joves, els vins rosats, o els caves.
De moment, a gaudir!

Esta entrada fue publicada en Penedés, Rias Baixas, Rueda, vi blanc and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari