Tast de tempranillos: D.O Toro, D.O Ribera del Duero, D.O Rioja.

Després de mesos d’intents, aconseguim ajuntar-nos cinc amics, companys d’estudis de viticultura i enologia, o per sobre de tot apassionats del vi i la seva cultura, per tastar uns vins de tempranillo.

Els vins amb base tempranillo, son l’estendard de la nostra viticultura, per això triem aquesta varietat pel tast i els següents vins:

Termes 2008 D.O ToroTermes 2008

100% Tinta de toro

Per la intensa capa de color podem deduir que estem parlant d’un vi madur, tonalitat vermell picota i una llàgrima fina però abundant.

Aromes a fruita madura tant vermella com negra, notes d’herbes aromàtiques i subtil aroma a criança: làctics, especies i notes torrades. Manifesta mineralitat.

A la boca es mostra ampli, golós i estructurat. Els tanins estan molt ben dominats. Acides justa però ben integrada, final fruitós i làctic acompanyat d’un lleuger amargor.




Alonso del Yerro 2007Alonso del Yerro 2007 D.O Ribera del Duero

100% Tinta fina

Presenta un brillant color picota. Al nas es mostra intens i complex, amb aromes a fruites silvestres, floral, làctic, especies més aviat dolces i tons balsàmics.

A la boca es mostra subtil i elegant, amb una bona acides i bon recorregut, amb molta fruita i espècies en retronasal. El taní es sedós i el final llarg i agradable.










Finca Valpiedra 2005 D.O RiojaFinca Valpiedra reserva 2005

80% Tempranillo , 20% Samsó– Graciano – Cabernet Sauvignon

Intens color cirera. Observem un color ataronjat símbol de la seva evolució. Abundant llàgrima fina i arrodonida.

Es presenta elegant i complex, amb fruita negra madura, especies dolces, notes de xocolata i lleugers tons a torrat.

A la boca és directe, afruitat, cremós amb una càrrega tànnica moderada però de molt bona qualitat. Final llarg, làctic i persistent.





Després de degustar i posar en comú les nostres impressions sobre aquests grans vins, deduïm que realment el tempranillo és una varietat que s’expressa en tot el seu esplendor en un clima continental amb influències tant atlàntiques com mediterrànies.

Notem bastantes diferencies entre els vins degustats, tenint el compte els terrers i edats de la vit, però també valorant els moments de les veremes, maceracions del raïm, vinificacions o tot tipus de torrats de les barriques.

La veritat, els vins van ser exquisits i la conversa molt fluida, però el millor: la companyia. I per a mi, això és cultura de vi.

Sens dubte, un bon maridatge de vins i amics.

Quim Piera

Esta entrada fue publicada en Tastos and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari