Pétalos del Bierzo 2011, millor vi relació qualitat-preu d’Espanya

Pétalos del Bierzo 2011 va ser puntuat aquest estiu per Robert Parker amb 92 punts i, recentment, per completar la valoració, l’ha qualificat com millor vi relació qualitat-preu d’Espanya. En paraules de Parker, “la meva anyada preferida de la història, dels més destacats en relació qualitat-preu en totes les anyades, especialment en 2011”.

1479229_10151892387573985_425194394_nPétalos del Bierzo 2011 és un vi negre de la D.O. Bierzo elaborat amb raïms Mencía (95%) i per completar el cupatge es van afegir varietats blanques com Raïm Blanca (3%) i Alicante Bouschet (2%). Els raïms procedeixen de parcel•les molt petites de ceps vells de 40 a 90 anys d’edat.

En quant a l’elaboració d’aquesta anyada, la verema es va realitzar entre el 8 de setembre al 3 d’octubre de 2011 i la selecció de raïms va ser molt estricta. Posteriorment, els raïms es van desrapar i es van sotmetre a enfonsaments del barret durant 25 dies. La fermentació malolàctica es va dur a terme durant dos mesos. Finalment, aquest vi va realitzar una criança de 10 mesos en barrica de roure francès i va ser sotmès a un procés d’aclarit i filtrat abans de ser embotellat.
Per finalitzar, unes últimes recomanacions. Apunta, Apunta. Podràs gaudir de Pétalos del Bierzo al costat de verdures, amanides complexes, cecina, embotits, patés, bolets i rostits. I ja ho tens tot llest!

Esta entrada fue publicada en Parker, Sin categoría and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari