Sin Palabras 2010, un gran vi de Rías Baixas.

Sin Palabras 2010Adegas Castobrey, fundada al 1983, és un celler familiar dirigit actualment per una tercera generació. Està situat a la zona suburbana de l’Ulla, a Camanzo a uns 20Km de Santiago de Compostela. A l’any 2000 van ser premiats amb la incorporació del celler a la Denominació d’Origen Rias Baixas, passant a ser un vi de Rías Baixas.

Les 12 hectàrees de vinya estan situades a una vall a la vorera del riu Ulla on es cultiva Alabariño a la seva major part, també cultivem Treixadura, Godello, Torrontés i Caiño. El terrer on estan ubicades les vides és una de les més apropiades per aquestes varietats:

–   Sòls derivats de substrats granítics.

–   Suau clima atlàntic.

–   Micro-clima de vall en zona de muntanya.

El celler des de els seus inicis va apostar per la qualitat dels seus vins, barrejant la viticultura manual i convencional de la zona amb la modernització de la vinificació al celler, utilitzant tècniques d’elaboració modernes com la crio-maceració.
Darrere d’aquest projecte hi ha un gran equip, des de el camp fins al celler, recolzats per l’assessorament de l’enòleg Marcos Lojo.

Nota de tast de Sin Palabras 2010:

És un vi límpid, amb un bonic color groc pallós i uns reflexes brillants que revelen la joventut d’aquest vi monovarietal de l’albariño.

En nas notem olors a muntanya baixa junt amb una sensació floral, al remoure a la copa surten notes de fruita amb os, exòtiques i alguna nota làctica.

En boca es mostra glicèric i amb una acidesa totalment equilibrada i integrada, final llarg i persistent.

Un vi saborós, untuós i amb un nas elegant. Ideal per prendre com aperitiu o acompanyat plats de marisc, pasta o risottos.

Més que interesant.

Sense paraules.

Esta entrada fue publicada en Rias Baixas and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari