Més sobre Clos Mogador, René Barbier i la D.O. Priorat

Parlar del Priorat es parlar de René Barbier i la seva dona Isabelle, propietaris del celler Clos Mogador. El seu besavi, León Barbier, va fundar una bodega al Penedès a la que va donar el nom del seu fill René Barbier, avi de l’actual René.Desvinculada de la familiar Barbier aquesta bodega pertany actualment a Freixenet.

vins Clos MogadorA finals del 70, després d’estudiar i elaborar a Bordeus i Borgonya, René, visionari del gran potencial del terroir, el Priorat, on fins aleshores s’elaboraven vins rudes comercialitzats com vi de taula, es va instal•lar a una finca propera a Gratallops, i va convèncer a uns amics, Álvaro Palacios, Dafne Glorian, José Luís Pérez i Carles Pastrana per a que s’unissin a l’aventura de fer realitat el que en aquell moment era un somni. A l’any 1989, que serà recordat per tots ells, es va fer la seva primera collita. Van elaborar els seus vins a una finca rehabilitada, el que ara és la bodega Clos Mogador. Van començar un camí en el que creien. Una aventura més mística que comercial, que al llarg dels anys ha donat fruit, convertint-se, junt amb La Rioja, en les úniques Denominacions d’Origen amb la distinció Qualificada.

La família Barbier viu rodejada de la vinya que produeix el seu vi, Clos Mogador, l’únic Vi de Finca amb aquesta qualificació que existeix a Catalunya. Ara pren el relleu de la segona generació, intentant quantificar i qualificar els diferents terroirs presents al Priorat. Així, René Barbier fill, Sara Pérez, filla de Jose Luís, junt amb Álvaro Palacios, Eben Sadie i Dominik. A. Huber estan emprenent un projecte en el qual denominen els vins amb el nom del poble on s’han elaborat. Així neixen els vins Gratallops i Torroja.

Les seves vinyes son unes de les més velles de la nova plantació – el Cabernet Sauvignon està vora dels 30 anys -. A més a més hi ha una petita parcel•la de Garnatxa i Carinyena de més de 80 anys. L’elaboració dels vins i el control de la maduració del raïm la realitzen René pare i fill, Fernando Zamora, enòleg i professor de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, i Roger, el bodeguer. Sent així un consens d’idees i actuacions que donen cada any un resultat més satisfactori. La verema és manual i molt selectiva, cada varietat de raïm es recull en el millor moment de maduració i es transporta en caixes de 10 Kg, evitant amb així que pateixi qualsevol mal durant el transport. Dins del celler comença la fascinant transformació del most en vi. El raïm passa per dues taules de selecció, aconseguint així la millor qualitat. Per la fermentació s’utilitzen diferents recipients: barriques de 225 litres, fudres, cubes de ciment, fibra alimentaria,etc. Cadascun d’ells té unes propietats que depenent de la varietat del raïm potenciaran una millor elaboració i un millor producte final. A la sala de barriques la humitat, la temperatura i el silenci son els que predominen. Per la seva estabilització el vi s’està a les barriques de roure un mínim de 18 mesos.

El producte final és Clos Mogador, considerat diversos cops un dels deu millors vins del món, un vi amb caràcter mineral, potent, intens i complex, un dels vins de guarda amb més prestigi i respecte de la D.O.Q.Priorat.

Esta entrada fue publicada en Priorat and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari