Nous vins setembre 2016

Setembre, tornada a l’escola, a la feina … i a la normalitat :(
Per això aquest mes hem triat algunes novetats singulars, vins que recarreguen bateries.

Bernabé Navarro Acequión 2015: El Parc Natural de la Mata és la font d’inspiració de Bernabé Navarro per elaborar els seus vins blancs. Aquest ancestral prové d’una vinya molt vella de moscatell d’Alexandria situada molt a prop del mar mediterrani. Fermentat en gerres de fang amb les seves pells, s’embotella abans que acabi la fermentació per tal que creï les bombolles dins l’ampolla. Un escumós que s’ha d’obrir abans per deixar-lo respirar una estona, per tal que comenci a dibuixar el paisatge en el qual s’ha elaborat, les salines de la Mata i la seva flora.

Nosso 2015: vi elaborat per Menade, un celler de gran producció que intenta amb aquest tipus de vins donar un sentit al territori. Procedent d’una vinya de vinyes velles de Verdejo, plantades en vas i conreades d’una manera orgànica, és veremat manualment i elaborat sense addició de sulfur. Un petit oasi dins a la regió de Roda.

La Maca 2015: nou vi que ha llançat al mercat Gramona. Un 100% de raïm Macabeu procedent de vinyes conreades seguint els preceptes de la biodinàmica. La vinificació també ha estat enfocada perquè el raïm sigui el protagonista, àmfores i fusta vella combinen en el procés perquè sigui un vi ampli i fresc alhora.

Pardas Sumoll Rosat 2015: Ramon porta des dels seus inicis elaborant uns rosats espectaculars amb la varietat autòctona Sumoll. Aquesta anyada tampoc defrauda i li augurem una llarga vida. Es presenta lleugera i disposada a donar guerra durant molts anys.

Manos Negras 2015: Samsara Wines és un projecte de quatre joves a la serra de Màlaga, per ser més concrets a Ronda. Elaboren vins frescos i lleugers a partir de vinyes conreades d’una manera ecològica. Aquest vi s’elabora amb el raïm Ull de Llebre i Merlot amb un petit pas per barriques velles per estabilitzar el vi. Poca producció amb molta sensibilitat i a un preu fantàstic.

Dominio del Urogallo La Fanfarria 2015: Projecte situat a VT Cangas, limitant amb els extrems climàtics per produir un bon raïm negre de qualitat. Paisatges asturians, vinyes d’alta muntanya, amb varietats autòctones com l’Albarín i la Mencía, sobre sòls de quars i pissarra i cultivats respectant el medi. Un vi atlàntic i amb ganes de fer gaudir bevent.

Xérico 2015: Nova anyada del vi més refrescant de Roberto Olivan, un vi de temps passats reinventat. Ull de Llebre i Macabeu fermentats en dipòsits de ciment i amb una criança en bótes de 500 litres durant sis mesos perquè s’afini el vi. Un Rioja amb un perfil diferent al que es troba al mercat, amable des de la seva joventut.

Colosía Solera familiar Palo Cortado: Per acabar presentem una joia de la paciència, del raïm Palomino, criada d’una manera pausada durant més de 50 anys en els cellers de la família Gutiérrez Colosía. Un vi fortificat que ha vist molts canvis en el món que ens envolta. Milers d’aromes, de sabors i un final extremadament interminable que s’ha de gaudir a través de petits glops.8

Esta entrada fue publicada en Novetats vi and tagged , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari