Ferrer Bobet 2010 i Castell d’Encús

ekam blanc 2011

Dilluns, de la mà d’en Raül Bobet, a una cata organitzada per Cuvée 3000, vam tenir la grata sorpresa de poder tastar l’esperat Ferrer Bobet 2010 (al.lucinant!) i catar els senyors vins que elabora a Talarn, al Pirineu Lleidatà. Hauràs d’esperar fins Desembre (data prevista de sortida), per a poder comprar Ferrer Bobet 2010, però fins aleshores, per què no gaudir dels magnífics vins de la bodega Castell d’Encús?

Son vins d’alçada, i no només pels 1000 metres d’altitud on son plantades les vinyes. Les condicions climàtiques, la composició dels sòls, els respecte pel medi ambient i la conducció durant el procés de vinificació ( el vi fermenta en tines de fusta, d’acer inoxidable i en trulls de pedra naturals) constitueixen la combinació perfecta per a la obtenció d’aquests particulars vins.

Comencem per Ekam 2011, coupatge de Riesling amb Albariño, aquest any sense el petit percentatge de raïms amb botrytis d’anyades anteriors. Ekam és un blanc molt viu, fresc, perfumat, cítric. dens. glicèric, amb 2-3 anys de vida òptima per endavant. Deliciós.

Taleia 2011 és un Sauvignon Blanc amb Semillon, fermentat en fusta i en trull, criat amb les seves mares i amb 5 mesos de permanència en bótes. És floral, especiat, gras, amb una magnífica acidesa que et fa salivar i el prepara la boca per a la següent copa. Complex i fàcil a l’hora…

Una de les sorpreses va arribar amb la presentació del nou vi sense sulfurós afegit, el -SO2, elaborat amb el mateix vi base que el Taleia però sense adició de sulfurós, sense filtració ni clarificació. És molt més intens, en color, en aromes i en complexitat.

Al proper post us expliquem què tal ens va anar amb els negres.

Esta entrada fue publicada en Bodegues, Costers del Segre, Novetats vi. Bookmark the permalink.

2 Responses to Ferrer Bobet 2010 i Castell d’Encús

  1. m. angels font codina says:

    Tinc alergia als sulfits.recumaneu algun vi que no tingui sulfits blanc i negre esteria molt agraida ja que passo molt malament despres de beure dues copes de vi en un dinar o sopar de festa gracies

    • decantalo says:

      Hola Mari Àngels, i gràcies pel teu comentari. Has de saber que els sulfits aparèixen de forma espontània durant el procés de fermentació, això si, a nivells molt baixos. És a dir, que quan parlem que un vi no porta sulfits, entendrem sempre que no porta sulfits afegits.

      Actualment cada cop són més els cellers que opten per no afegir sulfits addicionals al vi. Personalment, et recomanaríem tastar:

      -SO2 2011, precisament del Celler Castell d’Encús. Una delícia de vi blanc.

      Qualsevol dels vins del celler Escoda Sanahuja (DO Conca de Barberá). Molt divertits i diferents.

      Els grans vins del celler Suertes del Marqués (DO Valle de la Orotava, Tenerife). Són vins produïts a partir de fermentació espontània de llevats autòctons, i amb molt baix índex de sulfits.

      Desitgem que t’agradin!

Deixa un comentari