Vins amb raïm Mencía: Personalitat, frescor, caràcter

Tornem a la càrrega amb el nostre particular homenatge a les principals varietats de raïm d’Espanya. Després de repassar les virtuts de l’Ull de llebre, la Garnatxa, la Boval i la Monastrell, viatgem fins al nord-oest de la península ibèrica per repassar les qualitats d’una de les varietats de moda del panorama vinícola mundial: el raïm Mencía.

El raïm Mencía reina des de fa segles als territoris confrontants entre Galícia i Lleó, però és l’entrada en escena d’una nova generació d’enòlegs com Ricardo Pérez Palacios costat d’Álvaro Palacios, Raúl Pérez, Telmo Rodríguez, Amancio Fernández o Sara Pérez, els que provoquen l’explosió internacional d’aquesta varietat, oferint vins d’altíssim nivell, inaudits anteriorment.

mencia-ribeira-sacraVerema del raïm mencía a la Ribeira Sacra Turisme de Galícia

La varietat Mencía ofereix vins intensos, frescos, de profund color gerd i elegants aromes fruiters gairebé sempre entremesclats amb delicades flors. A tot això se li uneix una bona acidesa, grau alcohòlic i estructura, el que per naturalesa fa dels vins amb Mencía aptes tant per curtes com per a llargues criances.

Així mateix, hi ha diferències entre les Mencías bercianas, generalment més corpulentes i les Mencías gallegues, una mica més fresques i minerals.

En resum, parlar de Mencía significa parlar de versatilitat. De l’influx mediterrani en perfecta combinació amb aires atlàntics. De vins plens de matisos i amb una gran expressivitat del terroir ple d’història que els acull.

I com no, ara ve el millor: Gaudir d’aquestes cinc Mencías de perfils molt diferents que t’ajudaran a endinsar-te en les possibilitats d’aquesta varietat:

Pétalos del Bierzo 2012. Començar aquesta selecció repassant la nova anyada del millor vi d’Espanya del 2013 en relació qualitat-preu no està gens malament, oi? Una Mencía Bierzo complexa, elegant i expressiva. Un must.

Altos de Losada 2008. No ens movem del Bierzo per, en aquest cas, retre culte als vins d’Amancio Fernández. Altos de Losada 2008, és un exemple de com les Mencías aproven amb nota si es tracta de llargues criances. Ni més ni menys que 15 mesos en barrica de roure francès per aconseguir aquesta delícia de vi.

Guímaro 2012. Moment per viatjar a la Ribeira Sacra, una de les zones elaboradores més de moda no només d’Espanya, sinó de tot el món. Guímaro 2012 procedeix d’espectaculars vinyes de Mencía plantades en terrasses a Amandi, una de les cinc subzones que formen la Denominació d’Origen. Fresc, fàcil de beure, mineral, deliciós.

Ultreia de Valtuille 2011. Tornant al Bierzo per presentar els vins de Raúl Pérez, considerat millor enòleg de l’Any en els prestigiosos ‘Wine Awards 2014’. Estem davant d’un vi sorprenent: Fresc, elegant, saborós, llarg, embriagador … Una de les nostres Mencías preferides.

Gaba do Xil 2012. I tanquem aquesta llista de recomanacions des de la DO Valdeorras, bressol del vi Gaba do Xil 2012, elaborat per Telmo Rodríguez. Des del nostre punt de vista, una de les millors Mencías en relació qualitat-preu del mercat.

Esta entrada fue publicada en Elaboració del vi and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari