Característiques del raïm Viura: Una de les grans varietats blanques d’Espanya

Viura, Macabeu, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpinyán … diferents noms per a una mateixa varietat. Una varietat que s’erigeix ​​com una de les més respectades, i de major potencial d’Espanya, i indiscutible protagonista de la vinya catalana i de La Rioja.

A l’article d’avui ens ve de gust aprofundir en les bondats i característiques de, segons es prefereixi, la Viura (nom amb el qual es coneix a aquesta varietat a Rioja), o Macabeu (nom català de la mateixa). Ens acompanyes?

viuraRaïm Macabeu a la DO Penedès. Imatge per Shoes on Wires (CC BY 2.0)

Els orígens d’aquesta varietat, encara que no estan del tot clars, semblen trobar-se a la conca del riu Ebre.

La Viura, o Macabeu, ofereix vins de notable acidesa. Vins extraordinàriament frescos quan són joves, i molt aptes per a l’envelliment tant en ampolla com en bóta de roure.

Precisament aquesta gran capacitat d’envelliment seria la responsable que la Viura s’hagi convertit en una imprescindible a la Rioja, bressol de les llargues criances en barrica, així com a Catalunya, on la Macabeu aporta estructura perquè els Caves aconsegueixin envellir durant anys sense perdre frescor.

Et ve de gust descobrir alguns bons vins monavarietales de raïm Viura? Aquí van unes recomanacions:

Finca la Emperatriz Viura 2014. Un Viura jove de manual, procedent de les Parcel·les 2, 3 i 6 de Finca la Emperatriz a Rioja. D’entrada a la boca potent, fresca, aclaparadora. Una molt bona opció a preu apte per a tots els públics.

Viñas de Gaín Blanco 2009. Tota la subtilesa aromàtica de la Viura concentrada en un gran vi blanc de guarda. Viñas de Gaín Blanco és un 100% Viura que realitza una fermentació de 5 setmanes en bóta de roure per passar posteriorment a una criança de 24 mesos en dipòsit d’inox. Un vi complex, agradable i persistent.

Finca Racons 2013. Viatgem fins a Catalunya, concretament a la DO Costers del Segre, per destacar aquest fantàstic 100% Macabeu elaborat sota la batuta tècnica de l’enòleg Tomás Cusiné. Un vi de producció molt limitada que no t’has de perdre.

Aquestes són només algunes recomanacions, encara que les opcions són moltes! Quin és el teu vi amb Viura / Macabeu favorit?

Esta entrada fue publicada en Elaboració del vi and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari